粽子吃热的好还是冷的好

马上就要到端午节了，每到端午节的时候家家户户都可以看到粽子。粽子作为一种极富中国色彩的传统美食，被大家广为喜爱，不仅美味而且营养丰富，可甜可咸、老少皆宜。但是炎热的夏季大家都不喜欢烫口的食物，那粽子吃热的好还是吃冷的好呢?和小编一起去了解一下吧。

粽子吃热的好还是冷的好

粽子到底冷吃还是热吃主要取决于粽子的馅料，不同的馅料食用的方式就不一样，如果是红豆、大枣等做馅的甜粽子凉着吃就不错，喜欢甜口的朋友还可以配上蜂蜜白糖;但是如果是肉馅的咸粽子，则需要热熟之后再食用，因为肉的油脂在凝固状态下会给人带来油焖的感觉，而且不利于消化。 并且糯米本身就是一种不易消化的食物，冷了后的糯米更是如此.会给肠胃带来很大的负担，所以在有条件的情况下粽子还是建议热透之后食用.

粽子为什么要趁热吃

糯米本身难消化

糯米相较于大米而言更加容易被消化，但是消化却没有大米充分。这主要是由于糯米因为吸水性和膨胀性小，煮熟后黏性大、口感滑腻，因此糯米比较难消化。冷糯米比热糯米更难消化，糯米冷了之后，也会变硬、变黏和更加有嚼性，影响消化。

冷肉粽中动物油影响消化

肉粽一般都是采用的咸肉，这样的粽子口感更加的丰富，主要以五花肉等肉类居多，这类肉富含丰富的动物油，包裹在粽子里冷却之后会凝固成白色的乳状体，食用口感较差而且很难消化。但是豆类的甜粽就不存在这些问题，豆类烹饪熟后在冷的状态下也是可以食用的，对于大多数人而言，吃这类冷的豆子一般问题不大，比如豆子类的雪糕大家都吃过很多，绿豆、红豆居多，但冷的糯米在口感方面很差影响消化。因此，建议粽子*好趁热吃。

真空包装的粽子能保存多久

超市里的现包粽子保质期*短，大多标称能保存3-5天，所以超市里一般都是现包现卖。不管是生粽子还是熟粽子，如果段时间内不食用都建议放冰箱保存，通常超市里晚上也会放入冷柜保存。速冻粽子需在-18℃以下冷冻保存，就是冰箱下面的急冻室，保质期长则18个月，短则12个月。如果温度不够保质期则会缩短。真空包装的粽子存放一般更加简单，只需要放在常温下保存就好，一般保质期在三个月左右，有的甚至标注半年到一年，不过小编还是建议不要购买存放时间较长的真空装。

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