麻辣小龙虾的头能不能吃 如何处理麻辣小龙虾的头

炎炎夏日已经是小龙虾的盛产季节了，吃小龙虾的时候大家都会遇到“小龙虾的头能不能吃这样”的问题?相信大家都有这样的疑问，跟着小编一起去寻找答案吧!

麻辣小龙虾的头能不能吃?

*好不要吃，虽然小龙虾很好吃，但是小龙虾因为适应性很强，所以不管在干净的地方还是脏的地方，都可以生存，这样子，我们不知道自己吃到的小龙虾是什么地方生长的。而脏地方长大的小龙虾，有很多的细菌，特别是头部，是积聚毒素*多的地方。吃头，小则腹泻，大则短时间内出现全身酸痛症状的患者，*严重的甚至昏迷不醒。所以，请不要吃头。

如何处理麻辣小龙虾的头?

1、将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏;根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。

2、在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用。

3、在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中*炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大*烹煮。

4、水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿。

5、转中*，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中*闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。

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