正宗的回锅肉是怎么做

2017-02-13来源 : 互联网

正宗的回锅肉是怎么做的?需要哪些材料?据说四川人家家都得会做回锅肉,作为一道传统的川菜,可见它的地位非同一般。今天就来给大家介绍回锅肉怎么做好吃吧!

回锅肉怎么做好吃:

主料:五花肉、青红椒、青蒜

调料:郫县豆瓣酱(2勺)、豆豉(10克)、白糖(5克)、鸡精(适量)、花生油(适量)

回锅肉怎么做好吃——步骤:

原料:五花肉,也可以用猪后臀肉俗称二刀肉。

原料:青红椒,青蒜,豆豉,郫县豆瓣酱。

冷水下肉,大*烧开,煮至肉刚熟即可,待肉凉后切成薄片。

冷水下肉,大*烧开,煮至肉刚熟即可(用筷子可以穿透不渗血水),待肉凉后切成薄片。

起油锅,下肉片煸炒。

待肉片出油有点卷的时候,下郫县豆瓣酱炒匀

再加入切碎的豆豉炒香。

加入青红椒,炒至断青

*后,加入青蒜炒出香味。

*后,再加入糖,鸡精调味就可以出锅了。

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