湖南美食香辣鱼块

东北人做鱼总是离不开一个“炖”字，用大酱炖、酱油炖、要不就是和萝卜白菜炖，好没创意。今天做这道香辣鱼块就很省事，更主要的是好吃呀。原料简单，做法更是不费劲，刚入厨房的小厨娘*为适合了。好吃，方便，看着有食欲，还有面子，喜欢的朋友快来试试吧。

香辣鱼块：

材料：新鲜的鱼半条(草鱼、白莲、胖头鱼都可以)、大蒜、葱适量。

调味料：剁辣椒1/2大匙、生抽2大匙、老抽1大匙、盐1/2小匙、糖1/2大匙、清水150克(约半碗多)、淀粉适量。

1.鱼去内脏洗净后切成段待用;大蒜、葱改刀切片;

2.取小碗，依次加入剁辣椒、生抽、老抽、盐、糖、清水、切好的葱蒜，调成汁待用;

3.平底锅倒底油，鱼段沾上淀粉，入锅煎制成金黄色;

4.把调好的鱼汁倒入锅内，盖锅盖焖10分钟即可出锅。