祁阳槟榔芋

2017-09-19来源 : 互联网

为更好地开发、传承和保护祁阳槟榔芋的知识产权,振兴祁阳槟榔芋产业,规范生产管理,保护消费者利益,依据祁阳槟榔芋栽培技术、加工工艺和地理因素,祁阳槟榔芋正在申报国家地理标志产品保护,“祁阳槟榔芋”申请保护地域范围为文明铺镇、龚家坪镇、大村甸镇、文富市镇、黎家坪镇等5个乡镇。是祁阳县蔬菜品种中传统“名特优”农产品。文明铺镇、龚家坪镇一带,拥有适合槟榔芋生长的特殊气候、土类、肥力和养分条件,经过长时期的优化选育与提纯复壮,祁阳槟榔芋形成了现今*特的风味和体大形美的外观。

祁阳槟榔芋因似“槟榔”外形而得名。个大肉白,白肉上布满细小红筋,粉多细腻、香味浓郁,含淀粉率高。口感具有“香、粉、糯、软”四大特点,具有豆的清香,入口清香味甘,粉而不腻,口感松软,久煮不糊,具有*特的品质和地域特色。

祁阳槟榔芋的历史渊源,祁阳槟榔芋种植历史悠久。康熙《祁阳县志》卷七:“芋,一曰蘋头。《汉书》云,闻岷山沃野,有蹲鸱(大芋头,因状似蹲伏的鸱鸟得名),求迁临邛”。嘉庆《祁阳县志》卷十四“物产蔬属”记载:芋、薯属杂粮,“可以助民食者”,“芋叶似荷而长,不圆,水生,茎可为菹。大者魁,小者子。又有旱种者,贫民皆以做饭。《东方朔传》‘关中土宜姜芋’。”同*《祁阳县志·物产》中有:“芋,叶似荷而长不圆,水生,基可为菹,大者魁,小者子,又有旱种者,皆作饭。”

新县志载,宣统三年(1911年),文明铺人从广西平乐县带回“槟榔芋”新品种(因形似槟榔,当地俗称),种于田坎沟边。40年代扩种到成片稻田,1958年祁阳调整种植业结构,开辟槟榔芋专用田,槟榔芋生产迅速发展。1986年全县种植面积达3107亩,总产2482吨,远销衡阳、长沙、广州、香港、澳门等地。祁阳文明铺被誉为“槟榔芋之乡”。当地老农认为,文明铺的气候土地适宜种植槟榔芋等经济作物,而不适合种植水稻。文明铺有俚语:“种姜种芋,富贵足也;稻谷稻草,穷斯滥也。”

主产区文明铺镇、龚家坪镇等地处于“衡邵干旱走廊”核心地带,充足的光照和适宜的土壤环境,由于特殊的气候和土质,经长时间的自然选择和人工培育,造就祁阳槟榔芋*特的外形和口感。

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