烤鱼的吃法*先将现杀的活鱼用*家绝密配方调料,经特殊方法加工后,置入炉*上烤至成熟,然后将其放入钢盘中,浇上*家绝密配方调料,边吃边以小*持续炖煮,让汤中的香料慢慢的渗入鱼肉中。
采用“先烤后炖”的*特烹饪方法,吃到中间,还可以加入新鲜的蔬菜、豆制品放入汤中煮煮或直接沾着烤鱼的汤汁吃,味道真是好哦
1.认识与熟悉烤鱼所需原材料,配料,以及各种设备。
2.腌料,腌粉的配制。
3.酱料的配制。
4.香料,红油的炒制。
5.选鱼,剖鱼6.鱼的烤制7.汤料的制作8.教学员清汤,清爽,麻辣,泡椒,豆豉等各种口味,结合学员经营地所在的口味给予针对性的指导。