湘菜美食节今日浏阳启幕

活动

湘菜美食节今日浏阳启幕，第九届湘菜美食文化节今明两天在浏阳举行。市民不仅可看到*大盘蒸菜“百菜蒸盘”，还可品尝地道湘菜美食。

政策

为支持湘菜产业发展，省商务厅和省财政厅日前公示，全省85家餐饮企业及机构将获得总额1000万元的扶持资金。

企业

大众化餐饮企业忙开店，“湘菜工厂”让中餐快起来，刘聋子粉馆要生产“方便粉”……湘菜企业动作频仍。

你吃过浏阳蒸菜，但你见过单体蒸笼蒸出上百道菜肴吗?

11月28日至29日，第九届湘菜美食文化节在浏阳举行，届时，*大盘蒸菜“百菜蒸盘”将申报吉尼斯世界纪录，来自全国各地的餐饮**及知名湘菜企业代表，还将共商“湘菜出湘”大计。

就在不久前，湖南省商务厅、财政厅关于2014年度湘菜产业发展引导资金支持项目已经出炉，全省85家餐饮企业及机构入围，将获得总额1000万元的扶持资金。

频繁的动作和政策的背后，不少人好奇的是，在当前形势下，湘菜餐饮机构日子过得如何?湘菜产业未来发展的风向何处?

“百菜蒸盘”震撼湘菜美食节

一年一度的湘菜美食文化节，今年将以“百菜同蒸，万人同尝”的主题活动吸引人们的眼球，108道浏阳蒸菜将向世人诠释“浏阳无菜不蒸”的**。

美食节组委会透露，参加展示的“108道浏阳蒸菜”是从浏阳民间报送的近500个蒸菜菜品中层层精选出来的，它们是浏阳乡土菜肴的代表，来自田野山间，来自河塘滩头，来自*普通的乡村，来自寻常百姓家的灶台。届时，“*大蒸笼”和“*多菜品同蒸”两项吉尼斯世界纪录将在此次文化节上诞生。

据了解，第九届湘菜美食节经湖南省**批准，由湖南省商务厅和湖南日报报业集团共同举办，系*次在县域城市举办，其“面向大众、理性消费”的主题实际也是湘菜企业在转型发展中思考的*主要的问题。

“湘菜要不断创新，必须打造面向社会餐饮、面向社会大众的特色湘菜，力促湘菜整体再上一个台阶。”湖南省餐饮行业协会***王桃珍表示，举办湘菜美食文化节，将对促进湘菜产业可持续发展起到良好的推动作用。

85家湘菜企业获千万补贴

自**“八项规定”和“六项禁令”颁布以来，部分湘菜企业，特别是**湘菜企业遇到了严峻挑战，湘菜企业的转型发展牵动人心。**资金支持湘菜产业发展政策的出台无疑是雪中送炭。

“今年的湘菜产业发展引导资金总额为1000万元，接下来将对入围项目逐一进行评估再确定具体的补贴额度。”省商务厅服务发展处相关负责人表示。

记者从名单中发现，获得支持的既有品牌连锁餐饮店，也有小规模的农家乐饭庄，还有行业部门或协会。

申报的项目有湘菜书籍编撰出版、湘菜文化节、获奖鼓励、菜品研发、扩大经营贴息等。如浏阳蒸菜产业协会的“浏阳蒸菜书籍编撰出版及浏阳蒸菜 VIS 视觉系统设计”项目也在名单中。

省商务厅方面表示，湘菜的宣传推广、企业扩张、食品研发、产业升级是资金支持重点考核的几大块。记者统计也发现，入围企业中有45家是进行湘菜新品研发和推广，占据了半壁江山。此外，还有9家湘菜餐饮机构因扩大经营获得贴息支持。