湖南美食麻辣田鸡的做法

麻辣田鸡的做法原料/调料

湖南美食麻辣田鸡的做法，田鸡腿600克，蛋清1汤匙，酱油1汤匙，生粉2汤匙，大蒜片3汤匙，青辣椒2只，红辣椒3只，用酱油2汤匙、酒1汤匙、镇江醋1/2汤匙、糖1/2汤匙、生粉l/2汤匙、香油1茶匙做成调味料。

麻辣田鸡的做法制作流程

①麻辣田鸡的做法将田鸡腿每只先斩除脚尖再直切为二，全部放在大碗内用蛋清、酱油、生粉拌匀腌泡30分钟左右。

②麻辣田鸡的做法青红辣椒分别除籽后切成小方块(或菱角块)留用。

③麻辣田鸡的做法烧热炸油，将田鸡炸熟(约10秒钟)，捞出后将油倒出，仅留下3汤匙，用来炒香大蒜片，随后放青红辣椒，续炒数下，便将田鸡与调味料下锅，大*拌炒均匀即好，熄*前淋下热油1汤匙即可。