口感脆嫩耒阳盐藠头

口感脆嫩耒阳盐藠头，耒阳盐藠头是湖南省衡阳市耒阳市的特产。耒阳市盐藠头呈白色，半透明，肉质细，口感脆嫩，是下饭佐粥的佳品。

耒阳盛产藠头。藠头为一年生**，高50-90cm。茎直立，分枝，绿色或带绿色，有细条纹。叶互生;有长柄;托叶鞘膜质，黄褐色;叶片宽三角形，长2-7cm，宽2.5-8cm，先端急尖，基部心形，全缘。总状花序;花梗细长;花排列稀疏，白色或淡红色;花被5深裂，裂片椭圆形，长约2mm;雄蕊8，短于花被;花柱3，较短，柱头头状。瘦果锥状卵形，有三棱，棱上部锐利，下部圆钝，黑褐色，有3条深沟。花、果期6-9月.药用效果：健胃顺气，祛风除痰。*狂犬咬伤;外*恶疮，虫、蚊咬伤，除湿止痛，解毒消肿，健胃。*跌打损伤，腰腿疼痛，疮痈肿毒，消化不良。

以质地优良的新鲜耒阳藠头为主要原料，经去污洗净，入罐腌制，发酵后可制成盐藠头。盐藠头呈白色，半透明，肉质细，口感脆嫩，是下饭佐粥的佳品。耒阳盐藠头年生产能力在1000吨以上，远销日本、韩国、香港等地，产品供不应求。