80公斤蓝鳍金枪鱼上演解体秀

80公斤蓝鳍金枪鱼上演解体秀，8月16日，一只大型蓝鳍金枪鱼“解体秀”在北京某商场上演，不仅给现场观众带来了一场如“庖丁解牛”般的视觉盛宴，更让有“贵族专享”美誉的蓝鳍金枪鱼走近百姓。

这条蓝鳍金枪鱼捕捞自西太平洋，长2米重约80公斤，价值约16万元人民币。为了**新鲜这只蓝鳍金枪鱼被捕捞后当即在渔船上进行放血处理后急速冷藏，从捕捞出海运到北京也只花了15个小时，*大限度的保存了金枪鱼的新鲜度。

在回运、入库、配送及终端储藏各个环节都保持零下低温使鱼体处于冷藏状态，因此其肉质的营养、形态和颜色与活鱼一样。

蓝鳍金枪鱼的身体基本可分成大腹、中腹、赤身三个部分组成，其中，大腹部位的鱼肉油脂丰厚，呈粉红色，价格*贵;中腹肉口味次之，颜色稍深，价格比大腹部位的肉便宜;背部的肉呈鲜红色，肉质同样鲜美细腻，名叫赤身，油脂较少，价格*便宜。