餐馆用“黑餐具”最高罚2万 发现不合格消毒餐具可举报

因未通过卫生审查，一家餐饮具消毒公司被勒令“退市”。昨日，长沙召开全市餐具集中消毒单位卫生监督工作会议，市卫生监督所向社会公布通过*新审查合格的17家餐具消毒单位名单，提醒市民外出就餐如遇名单外的“黑餐具”或是名单内的餐具消毒存在不合格情况，可及时向卫生监督部门举报，餐馆如违规使用“黑餐具”经查属实将依规处罚。

现状 仍有餐馆使用不合格消毒餐具

目前，长沙市场日均消毒餐具使用量约30万套，而通过***门审核通过的17家**厂家日销量约为二十五六万套。

“依旧有不少‘黑作坊’以低价为幌子将其所谓的消毒餐具销往部分餐馆。因为缺乏**的消毒设备和严格的消毒标准，该类餐具卫生状况堪忧。”市***副局长欧志明介绍，从目前卫生监督部门接到举报后的打击行动来看，这类不**消毒餐具厂家往往就是一个简陋民房，消毒环境恶劣，甚至有不法厂家用洗衣粉清洗餐具。

一方面大力打击“黑作坊”，另一方面，长沙也加大对餐饮具集中式消毒企业的“考核力度”。在近期对全市餐饮具集中式消毒企业进行卫生审查时，雨花区永健消毒餐具有限公司因未过审查被勒令“退市”，这也是今年被勒令“退市”的**家该类消毒企业。“今后，在每年进行的消毒餐具企业审查中，不合格企业将被列入‘黑名单’实施监控。”市卫生监督所食品卫生监督科科长蒋志武说。

举措 餐馆使用“黑餐具”将受罚

“目前堵住‘黑作坊’的关键是，必须遏制一些餐饮服务企业违规使用这类餐具的风气。”蒋志武说，根据规定，餐饮服务单位未按规定对餐饮具进行清洗消毒、使用未经清洗消毒的餐饮具的，或者违规使用无资质证明消毒企业生产的集中式消毒餐饮具的，***门将依规*次给予警告；拒不改正的，处2000元以上20000万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

按照要求，各餐饮服务单位还应建立集中式消毒餐具采购台账，明明白白记录消毒餐饮具的产品名称、数量、保质期、供货者名称及联系方式等，且记录必须保持2年。

提醒 外出就餐先看消毒餐具“身份”

“市民外出使用消毒餐具时，不妨先查看一下其是否具备消毒餐饮具的资质‘身份’。”蒋志武介绍，凡不具备餐饮具消毒基本条件或因经营需要使用集中式消毒餐具的餐饮服务单位，从餐饮具集中消毒企业购置集中式消毒餐具时，应索取并留存生产企业的资质证明，包括市***发放的消毒审查意见书、工商营业执照、疾病预防控制机构出具的产品检测报告和供应使用集中式消毒餐饮具协议，市民就餐前可要求餐馆方出示该类资质复印件。

蒋志武提醒，各餐饮服务单位、市民如发现集中式餐饮具有污渍、异味或异物的，均可向长沙市卫生监督所举报，举报电话为：85570477（白天）、85573730（晚上）。

　　附 17家审查合格餐具集中消毒企业名单

　　长沙市春来餐具消毒有限公司

　　宁乡县公益卫生用品消毒服务中心

　　长沙市双文餐具消毒有限公司

　　长沙浩宇消毒洁具有限公司

　　长沙市芙蓉区梦华餐具消毒厂

　　长沙市岳麓区佳而洁餐饮具消毒有限公司

　　长沙市雨花区恒康消毒餐具厂

　　长沙市天心区佳缘餐具消毒中心

　　长沙洁安餐具消毒有限公司

　　宁乡县洁康餐具消毒厂

　　长沙洁达餐具消毒有限公司

　　长沙县暮云镇正康消毒餐具服务部

　　宁乡县真洁净消毒厂

　　长沙顺华消毒餐具有限公司

　　浏阳市卫康餐具消毒服务部

　　长沙康利达洁具消毒服务有限公司

　　长沙康乐消毒餐具配送有限公司