茶树菇炖鸡怎么做

2018-02-24来源 : 互联网

茶树菇炖鸡是一道滋补的炖汤,有补肾、利尿、除湿等功效,还可以补虚扶正,促进脂肪代谢,大多数人都适合吃,特别适合高血压、心脏病等患者,下面,小编就带大家看一看这道美味滋补的茶树菇炖鸡怎么做吧。

一、做法

准备:茶树菇、枸杞、红枣分别洗净,浸泡备用。

1、焯水。这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开,将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。

2、煲。煲里***加足冷水(煲的过程中是不可以再加水的),放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒(适量),大*烧开,转小*煲1小时。

3、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右,加入盐、鸡精、胡椒粉,美味的鸡汤就好了。

二、营养价值

1、茶树菇是一种高蛋白,低脂肪,***,无药害,集营养、**、理疗于一 身的***食用菌。

2、 茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量*高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

3、根据国家食品质量监督检验中心(北京)检验报告,茶树菇营养成分为:

4、每100克(干菇)含蛋白质14.2克,纤维素14.4克,总糖9.93克;含钾4713.9毫克,钠186.6毫克,钙26.2毫克,铁42.3毫克。

5、茶树菇富含人体所需的天门冬氨酸,谷氨酸等十七种氨基酸(特别是人体不能合成的八种氨基酸物质)和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖。

6、中医认为:茶树菇性平,甘温,无毒,益气开胃,有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到***、美容等作用。

7、临床实践证明,茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其小儿低热尿床,有*特**。现代医学研究表明,茶树菇由于含有多量的抗癌多糖,其提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率,高达80%~90%,可见有很好的抗癌作用。因此,人们把茶树菇称做“中华神菇”、“**食品”、“抗癌尖兵”。

以上就是茶树菇炖鸡的做法了,其实还是挺简单的,而且茶树菇含有**的营养价值,这道汤也具有很高的药用价值,做法不繁琐,所需的材料、时间也不多,大家自己在家的时候也可以做,可以补补身子。

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