糖醋里脊的做法介绍

糖醋里脊色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩的口感深受广大女性朋友的喜欢。也是许多外国友人到中餐馆必点的一道菜，下面一起来看看糖醋里脊的做法：

糖醋里脊的做法：

主料：猪里脊300g

辅料：盐、胡椒粉、料酒、面粉、生粉、番茄沙司、醋、白糖、蒜末、芝麻、油、葱末、姜末

糖醋里脊的做法——步骤：

1.将醋、糖、料酒、盐，少许水和淀粉混合成调味汁儿备用

2.将里脊切成粗条状，放入碗中

3.加入盐，胡椒粉，料酒抓匀后腌制20分钟.

4.将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆(能薄薄挂住肉条，不会很厚)

5.将粉浆倒入肉中，抓匀后加入少许色拉油拌匀

6.锅中加入油，烧至六成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油

7.将锅里的油继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色酥脆后，捞出沥油

8.锅中留少许底油加热，爆香葱蒜末

9.加入番茄沙司炒香

10.加入调好的糖醋汁煮至浓稠

11.下入炸好的里脊条快速翻炒

12.迅速倒入白芝麻翻匀，出锅装盘