世界卫生组织说培根火腿里都有致癌物是真的吗？

世界卫生组织说培根*腿里都有致癌物是真的吗?*腿、香肠和培根里面的致癌物是怎么产生的?自己家里做的香肠也有致癌物质吗?其实说到*腿、培根、香肠哪个不是家家户户经常迟到的东西，现在忽然爆出有致癌物。让各位朋友也是不知道该惊讶呢还是惊讶呢。

自己家里多的香肠也有致癌物吗?据悉，来自10个国家的22名**分析了大约800份有关肉类饮食与癌症之间关联的研究，从而编写出这份报告。加工肉制品被该报告列为与香烟、石棉等同一类的“致癌物”，不仅如此，报告将生鲜红肉，即牛、羊、猪等哺乳动物的肉列为仅次于前者的“致癌可能性较高”食物。

“这个报告是不慎重、不客观、不科学的，从世界肉类组织了解到，**癌症研究所组织的22个**来自10个国家，他们*终意见并不一致，*后只是基于多数人统一的原则发布了该报告。”中国肉类协会常务副会长兼***陈伟表示，另外，这些**也**不能代表**科学界的观点。

怎么做*腿香肠才不会导致致癌物啊?何为加工肉制品?**癌症研究机构在解释上述结论时将这类食品描述为经过腌渍、烟熏、发酵及其他用于增强口味或防腐处理方式制成的肉制品，包括以腌、熏或发酵等方式而制成的热狗、香肠、*腿、腌肉、肉干、罐头肉或肉类酱汁等。