苗族酸汤菜口味怎么样?制作苗族酸汤菜需要哪些材料

苗族酸汤菜口味怎么样?制作苗族酸汤菜需要哪些材料?凤凰的酸汤菜和其他苗族食品一样，都是因为这边人喜吃酸食而特有的。前面我们说到酸鱼，但是，对于从前的苗族人来说，鱼肉毕竟不是每天都可以吃到的。而白菜、萝卜等青菜类才是大家的主食品。

酸汤菜不但爽口、解渴，而且具有增进食欲、帮助消化的功能。吃的时候准备一碟辣椒粉，放点盐、豆豉或味精等调料，即成为酸、辣、咸三味俱全，即可口又能促进食欲的美味佳肴了。

作为凤凰古城的特色菜之一，不仅味道好，而且还可以调节口味，增进食欲。更科学的一点说，还有增加胃酸分泌的作用，起到改善消化的功能。所以，酸汤菜和血耙鸭一样，都是凤凰人特别喜欢的，也是*具特色的美食之一。