湖南汉寿的西湖特产：玉臂藕

汉寿的西湖，生产一种藕，非常特别，相传，明朝有为皇帝喜欢吃藕，见西湖藕**脆爽，清甜，一节节如同宫女的手臂一样嫩白，十分喜爱。于是便命名为“玉臂藕”。玉臂藕，在明、清时代，也一直作为贡品。现在为地理标志保护产品。

汉寿玉臂藕产于湖南省汉寿县龙阳镇、新兴乡、罐头嘴镇、大南湖乡、蒋家嘴镇、等18个乡镇现辖行政区域。主要长在河湖冲沉积物发育的低洼平湖区，土壤质地为中壤或重壤，pH值5.5至6.5，土壤有机质含量≥25.0g/kg，耕作层25cm以上。

玉臂藕含有丰富的淀粉、胡萝卜素等成份，具有较高的营养价值，是席上珍品。玉臂藕无渣、无丝、多水、脆嫩甜香，适宜生食。吃起来芳透齿颊，满口生津。它还可以制成罐头、藕粉等多种营养食品。