餐饮行业如何管理老员工

自己开店创业当**需要考虑的经营问题有很多，比如在人员管理上，老员工在工作上有一定的优势，管理者要学会正确的管理他们，对于老员工该如何管理呢?和小编一起看看吧!

1、相互交流学习

路漫漫其修远兮，吾将上下而求索，这句话说明人要以谦虚为本。管理的路还很长，你还有很多要学习的地方。有些老员工看起来懒散，但未必就没有值得你学习的地方。所谓术业有专攻，也许他在自己的领域经验丰富。交流学习又是店长与员工之间联系与沟通的一条有效途径。年轻店长的你何乐而不为呢?

2、保持自信和坚定的态度

俗话说：新官上任三把*。所以年轻店长在面对老员工时，*先要树立自己的威严。特别是在对一些“爱摆架子”的老员工时。注意：这里树立威严并不是要你跟员工拉开距离，耍威风。是要你记住带领的是一个团队，要成为餐厅自信和坚定的**者，并坚守奖惩制度，人人平等。

3、尊重他们

人只有尊重别人才能获得别人的尊重，切不可因为自己是**而态度傲慢。而且一个店要保持正常的运营，你还要多多仰仗这些老员工。他们在自己领域知道的细节比你多，所以很多时候你还要听取他们的意见，集思广益。

4、知人善任

把合适的人放在合适的岗位，这对年轻店长而言是个*大的考验。当管理者，不仅要责任到人，更要知人善任。这样人才得以发展，每个人都可以发挥自己的长处，老员工才不会有怨言。想要知人善任，就一定要细心观察，留意每个人的长处和短处。

5、大胆管理

你应清楚，既然公司相信你的能力，而赋予了你*理下属的权力。工作上你就要大胆勇敢*理，与员工多沟通。那些不听命令的员工，你要搞清楚为什么不听命令，妥善解决好问题。

6、处理好关系

世事洞明皆学问，人情练达即文章。跟老员工处理好关系，并不是要你讨好下属。而是要建立一种相互信任、真诚的友谊。人都是需要友谊的，相遇就是一种缘分。更何况良好的友谊关系还可以促进工作效率。

7、树立好榜样

以身作则，身先士卒，做好表率才能散发出真正的魅力，让老员工打心眼底地佩服。没人会服从一个懵懵懂懂的**，这就要你在业务上狠下功夫，成为行家里手。