羊肉搭配什么好吃

炖羊肉是非常讲究食材的搭配，好的食材搭配**是能够让羊肉的营养和功效发挥的更加**。那么羊肉和什么一起炖*好呢?羊肉怎么炖是*好吃的呢?不妨跟小编一起来关注和学习下吧!

羊肉搭配什么好吃

羊肉时搭配豆腐和萝卜豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻*、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜同做菜，则能发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。

调料搭配有讲究做羊肉的时候，*好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散*除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品。做羊肉时还并可以放点莲子心，有清心泻*的作用。

食物搭配有禁忌吃羊肉不宜同时吃醋，因为羊肉性热，益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。羊肉也不宜与南瓜同吃，以防发生黄疸和脚气病。吃羊肉后不宜马上饮茶，否则会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

**三款炖羊肉的做法

沙锅羊肉炖土豆

材料：主料：羊肉(瘦)300克，土豆(黄皮)300克，调料：酱油5克，料酒10克，甜面酱15克，盐5克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克。

做法：

1、土豆洗净，去皮，切成滚刀块。

2、土豆用热油炸透，呈金黄色捞出，沥净油。

3、羊肉切成2厘米见方的块，用开水焯一下，捞出沥净水。

4、放在锅中加调料和水，上微*炖至八**熟。

5、加入炸好的土豆同炖几分钟，倒入沙锅内即成。

羊肉炖冬瓜

材料：羊腿1500克(我用了一半的肉)、冬瓜300克、葱姜、大料、陈皮等适量。

做法：

1、羊腿剁小块洗净。

2、锅内烧水，把羊腿小块放进去焯一下，去血水，捞出洗净。

3、用铸铁锅加水，放入羊腿小块，放葱姜、大料、陈皮，大*煮开改中小*，慢慢把羊肉煮软烂。

4、煮熟捞出，剔除羊肉，切小块。

5、下冬瓜煮一会，8分熟下羊肉。

6、继续煮一会、冬瓜煮熟即可，加盐、胡椒粉调味!

羊肉炖白萝卜

材料：白萝卜，羊肉，姜，葱，料酒，盐。

做法：

1、将羊肉去筋膜洗净，切成2厘米见方的块。先入水中，水开后焯约2分钟，除去血水待用。

2、萝卜去皮洗净后，切3厘米见方的块。姜去皮切成片，葱洗净切3厘米长的段。

3、锅加清水置*上烧开，倒入羊肉块，加入料酒烧沸后撇去浮沫。

4、放姜片、葱段。改中*煮约30分钟，放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂，加盐调味即可。