开特色面馆加盟店的经营策略

特色面馆是大多人都爱喜爱的快餐行业，随着越来越多的消费者对于特色面馆的喜爱，对于特色面馆的消费需求也是越来越大，造就了很好的市场发展优势，创业者选择特色面馆加盟店如何更好地经营呢，有哪些经营理论一起来了解一下吧!

是大多生意冷清，卖得好的产品为特色面馆、小面。因此建议以特色面馆为主，小面备选。特色面馆店经营技巧：

改变方法

1、亲自操刀。能不雇的人尽量不雇，既可减少开支，又让自己直接与客人沟通联系，了解顾客的需求，及时对自己的工作、服务进行改进，还能拉近与客人之间的距离并逐步建立起朋友关系。

2、改善卫生状况。将店里店外清洗、洗刷一遍，让店堂干干净净、清清爽爽给人面貌一新，新开了一家食店的感觉。

3、将炉灶放到门口。让路人看到店里热气腾腾，厨师来来往往，制造出热闹、繁荣的景象，也方便与过路的客人问候、招呼。

4、送外买。顾客一个电话就直接将饭菜送到客人办公室、商店、家里。

5、换服装礼仪。新换职业装，对人热情礼貌、温文尔雅、彬彬有礼。因为前期花了太多的*，现在的改变只能是低投入的简单变化。但是一定要坚持，而且是发自内心的去做。

强化销售

说到强化销售，是特色面馆店经营技巧中*主要也是*关键的一个技巧。销售却是所有创业者必须过，又*难过的生死攸关的一道坎。因此所绝大多数的创业者都试图用新产品、用技术、用质量、用延长时间，甚至用等待来挨过这一关。但除非你愿意一次一次地失败，否则销售这一关不可逃避!