开一家火锅加盟店如何服务好顾客

2017-12-22来源 : 互联网

开家*锅加盟店,怎样充分满足顾客的需求呢?这就涉及到与顾客对口经营的技巧,这就需要我们*锅加盟店的经营者时刻关注和了解自己的顾客消费特征和消费心理。下面小编就来跟大家分析一下开一家*锅加盟店如何才能更好的服务顾客!

顾客消费特征分析:

(1)不确定性:

大部分顾客是流动的,小部分是确定的,因此选址要合理。

(2)随机性:

顾客数量多、差别大,对*锅的消费具有选择性,因此要把握*锅发展动态,及时调整口味,改进创新。

(3)灵活性:

这是由成功的品牌所决定,以顾客就餐的频率和回头率为标志。

(4)引导性:

调整经营策略、成功的广告运作等,都会对顾客的消费产生一定引导。

服务对象分析:

(1)消费者的职业特点:一般学生、民工、普通工薪阶层,与**白领阶层、公务人员,他们的消费习惯和消费档次是不同的;

(2)消费者的年龄特征:如老年人喜爱清淡型,年轻人偏好味重味厚型等等;

(3)消费者的性别特征:女性和男性往往在对于*锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别;

(4)消费者的地区和民族特征:不同地域、不同民族的人们对于*锅的锅品要求千差万异,应当加以区别。

当然,由于*锅的相互渗透性、交杂性,很多*锅已经被改良、创新,适合大多数人的口味,具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。

标签: 火锅加盟店

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