中西餐快餐加盟店怎么控制经营成本

中西餐快餐加盟店餐饮加盟店主要不断掌握中西餐快餐加盟店的经营方法，不断扩充中西餐快餐加盟店的经营知识，这是中西餐快餐加盟店获利的关键。

一、找出有关成本的各项组合条件。

充分利用“What咨询法”，把餐饮加盟店铺中所有会影响成本的因素，逐条细细列出。如厨师、干部、P—T、厂商、季节、售价、库存方式等，再集结相关人等共思良策，并时时保持着“毋恃敌之不来，而恃吾有以待之”的认真态度。

二、建立良好的库存管理。

从先进先出的表格建立使用，到交叉污染的避免、物品的定位置放、湿度、温度(冷藏、冷冻设备)的控制、虫害防*、盘点(日、周、月盘)确实，甚至灭*器的位置、数量、意外险类的投保—都是库存管理的必备掌握要件。

三、多看、多听、多比较。

四、导入奖惩制度。

不乏发现餐饮加盟店内从业人员大都朝“被动性”的属性偏走时，此制度就得顺势推出，达到制定标准就施以奖励，未达成则给予薄惩。恩威并施可收较好效益。