投资者怎样考察市场餐饮项目

餐饮行业受到越来越多投资者重视。人们对生活要求越来越高，消费者在餐厅消费，餐厅菜式口味是一方面，服务态度也很受消费者重视。小编这里为您介绍一些考察餐饮行业技巧。

餐饮连锁特许商进行特许经营资质审查

内贸部的《商业特许经营管理办法 (试行) 》第十七条规定：“ 特许者开展经营活动时应按本规定第十二条所列材料提交中国连锁经营协会备案”。因此，投资加盟者应该向餐饮连锁特许商索要并审查其备案资料，以确定其合法性。

餐饮连锁特许商的企业品牌度进行准确评估

如今餐饮企业竞争已经**直接以产品与产品间的竞争来表现，而是以品牌竞争的形式体现出来。换句话说，当消费者决定进餐时，他往往要先决定去那家酒店或餐厅吃，然后才决定吃什么;即使他先做出了吃什么的决定，也必须决定在什么地方吃。因此，选择一家拥有良好度和企业品牌形象的餐饮连锁特许商，是创业成功的必要条件。

具有良好度和品牌形象的餐饮连锁特许商应必须具备如下四个基本特征：较突出的风味特色和较高的技术工艺含量，较大的辐射空间和较高的社会口碑，较长的传播历史和较多的文化内涵，较好的经济效益和较大的社会影响。

考察餐饮连锁特许商的发展历史和发展阶段

目前我国餐饮企业的平均生命周期为2.5～3年，其中投资回收期为8～18个月，成长期为18～28个月，而连锁加盟体系建立和完善期需要24个月。显而易见，选择较长历史的餐饮连锁特许商，能让人放心不少。

但这也不是一个的参照标准，因为确有一些新兴业务有很大的发展潜力。另据近年的相关资料获悉，餐饮连锁特许商的发展阶段也可以从加盟店数量上反映，一般情况为：探索阶段店数为1～10个;成长阶段为11～40个，这个时期，面临的风险;初步成熟阶段为41～100个;**成熟阶段则在100个以上。餐饮连锁特许商发展越成熟，投资者承担的风险就越会降低。

餐饮店做好考察，具有良好度和品牌形象的餐饮连锁特许商是投资者选择的主要投资项目。特色和较高的技术工艺含量也是**。