湖南的剁辣椒是不是很辣啊?

湖南的剁辣椒是不是很辣啊?湖南最正宗的剁辣椒是怎么做的?在湖南生活过的人都知道，湖南最喜欢的一种调料就是剁辣椒，不管是吃粉还是吃饭，都喜欢放点剁辣椒，甚至还有剁辣椒的包子呢，湖南剁辣椒很好吃，但是怎么做许多人都开始晕了。

辣椒，一种红色的浆果，大约400年前从海路传到中国。如今，辣，这种味道经过数代人的发展、衍生和变化，影响了大半个中国的日常味觉。尤其是最近30年，辣椒的味道在许多原本不嗜辣的城市攻城掠寨，改变着中国人的饮食习惯，让人惊叹重口味的胜利。

如今，中国辣椒产量世界第一，吃辣椒的人数世界第一。全世界有四分之三的人吃辣。辣椒，已经成为一种风行世界各地的食材，刺激着全球各地人们的味蕾，尤其是在中国各地，人们用辣椒创造出了各种各样的美食。

辣椒从何而来?这枚小小的红色浆果是如何走入千家万户的餐桌?辣椒的江湖又上演了怎样的精彩?湖南卫视大型美食人文类纪录片《辣椒的味道》近期将为你一一揭晓。

《辣椒的味道》是湖南广播电视台推出的的美食人文类纪录片。该片每集30分钟，分为“一枚浆果的旅行”(上、下)和“辣椒的江湖”(上、下)两大部分共四集。这部片子通过辣椒这种食材风行世界的旅程和在人类生活中的丰富演绎，从人类社会学的角度来探讨人与食物之间的奇妙关系。

该片总编导张谊介绍，本片摄制组前期调研半年，采访了各地多位美食家以及研究辣椒的学者，拍摄足迹遍及湘、川、渝、云、贵、新、京、陕、苏等省份，并且去往墨西哥、美国、西班牙、法国等四国拍摄。讲述辣椒从墨西哥起源，随着地理大发现的脚步来到西班牙而进入欧洲，逐步走向世界的旅程，以及进入中国后辣椒在各地衍生的奇妙吃法。