湖南蒸菜有什么特别之处?湖南哪里的蒸菜最好吃

湖南蒸菜有什么特别之处?湖南哪里的蒸菜*好吃?湖南菜是许多人的*爱，特别是湖南的蒸菜，口味真的是回味无穷。浏阳蒸菜在长沙*普遍，大街小巷都有其身影，许多人都想知道湖南的浏阳蒸菜有什么特别的，为什么那么受欢迎。“浏阳蒸菜”已发展成年销售40多亿元，吸纳20多万人就业的富民产业，但在全国市场，相比*具人气大众餐饮品牌仍显弱势。

以长沙晚报为坐标，出门向西200米左右，遇到浏阳蒸菜，在三湘花卉市场里;出门向北500米左右，遇到沙县小吃，在九道湾小区里;出门向东1公里左右，遇到黄焖鸡米饭，在马王堆小学对面。当然，要吃到目前*流行的重庆小面，得北行4公里，到四方坪小区;想吃碗兰州拉面，向东600米左右，*星镇里可以觅到。

这些餐饮名称是当今中国*具人气的几大大众餐饮品牌。支付宝2015年订单显示，几大品牌将旗帜插遍了全国几乎所有的一线、二线城市，但是浏阳蒸菜除外。

浏阳蒸菜不服。这不，进入6月，一个又一个好消息传出：世界*大的蒸笼挂在了“浏水蒸香”君悦城店，市民争相一睹;“蒸浏记”这个月在广东有七八家店新开业，老板彭诚正在全力以赴……浏阳蒸菜，蒸蒸日上，在湖南的土地上，是出场率*高的地域菜名称。但今天，它想聊聊自己对大众餐饮擂主位置的看法。

唯快不破 出菜率超同业十倍以上

天下武功，唯快不破。沙县小吃说，自己能在全国有2万多“兄弟姐妹”，秘诀就是个“快”字。市民黄玲记得，有次组团游玩广州，20多号人涌进一个面积20多平方米的沙县小吃店。各自点单、用餐，40分钟左右，全团人搞定早餐。她自己从点餐到落座，5分钟不到，面条、蒸饺等都端上了桌。

在浏阳老板刘艳平眼里，这不算什么。她的店开在沁园小区，中午蒸车一揭开，客人点餐之时，她已将菜备齐，点餐和吃饭之间无缝对接，几乎没有等候的时间。“浏阳无菜不蒸，但是蒸菜又分为简蒸、繁蒸和广蒸三大类，店家一般先预制，集中供餐，能随到随吃，起菜速度比粉面要快，热炒更是比不上，翻台率也相应提高。”

“快”是浏阳蒸菜的源头和传统。史料相传，元末明初，朱元璋与陈友谅决战，浏阳老百姓为躲抓丁，躲进山中，将菜与饭齐蒸，既节省时间，又不易暴露行踪。