来自**各**啡产区26个国家的250款咖啡生豆参加了竞赛,角逐2011/12年“***佳精品咖啡”大奖。美国精品咖啡加盟协会(SCAA)烘焙师公会2012年年度生豆大赛(COTY-CoffeesoftheYear)日前结束。
经过专业评委对参赛咖啡的干香、湿香、口感、风味、余韵和醇厚度等六个方面的味觉特征的盲测评估,*后获得2011/12年“***佳精品咖啡”大奖的十款咖啡是:
生产者名称:Cooperative
农场名称:Oromia
产区:OromiaRegion(Oromia是埃塞俄比亚的一个区,包括五**啡产区,Cooperative是合作社,这个豆子估计是Oromia咖啡合作社选出来的)
产国:Ethiopia(埃塞俄比亚)
加工方法:Washed(水洗)种属名称:HeirloomVarietal(heirloon原意为"传家宝",这里应该指的是埃塞俄比亚古老的一个品种)
得分:88.41
生产者名称:CafeGranjaLaEsperanza
农场名称:CerroAzul产区:Trujillo
产国:Colombia(哥伦比亚)
加工方法:Washed(水洗)
种属名称:Geisha/35000(瑰夏)
得分:88.25
生产者名称:RigobertoHerreraCorrea
农场名称:LasMargaritas
产区:Caicedonia
产国:Colombia(哥伦比亚)
加工方法:Washed(水洗)
种属名称:Geisha/22000(瑰夏)
得分:87.84
生产者名称:Adado
农场名称:GedeoZone,YCFCU
产区:South(Gedeo 区,从地图上是看就邻着耶加雪菲)
产国:Ethiopia(埃塞俄比亚)加工方法:Washed(水洗)
种属名称:Arabica(**比卡)得分:87.28
生产者名称:ExtrebertoCaceres
农场名称:CielitoLindo
产区:SantaBarbara
产国:Honduras(洪都拉斯)
加工方法:Washed(水洗)种属名称:Pacas(帕卡斯)得分:87