爱斯琳豆浆玛德琳小蛋糕面包店加盟怎么样？

贝壳小蛋糕，—款经典的西式小甜点，还有一个好听的名字叫“玛德琳”，据说是以创意这款点心的女仆的名字命名的。

这款小蛋糕味道甜美，边缘香脆，内里松软，一口可以吃到两种口感，味道非常独特。兼之烤成贝壳的模样，更是大受小朋友们的喜爱。

然而好东西也有顾忌，毕竟高油高热，吃多了未免担心身材及健康。喜欢西点，又不喜欢黄油的奶味，甜蜜和清爽一个都不能少，怎么办?好办!把黄油换成玉米油，把牛奶换成豆浆!试试这款豆浆玛德琳小蛋糕!

材料：

低筋面粉100g，杏仁粉30g，泡打粉2g，鸡蛋2个，细砂糖80g，玉米油100g，

豆浆30ml

做法：

1、所有材料;

2、过滤豆浆，去除豆渣;可以多准备一点儿(50ml)，以备调整蛋糕糊的浓稠度;

3、混合干性材料：面粉、泡打粉混合过筛，杏仁粉单独过筛;杏仁粉颗粒较粗，宜用粗筛过筛;

4、均匀混合粉类;

5、混合湿性材料：细砂糖、玉米油和鸡蛋一起放进大碗;

6、搅拌均匀至糖基本融化;

7、加入30ml豆浆，搅拌均匀至糖完全融化;

8、混合干湿材料：粉类倒入液体还是液体倒入粉类，随便了!

9、切拌或划十字搅拌均匀至光滑细腻的面糊，用蛋抽挑起来可以光滑顺利滴落，如果感觉太干，可以再加些豆浆，搅拌均匀;

10、装进一次性裱花袋或者保鲜袋都行，密封入冰箱冷藏1小时以上。我扔进去就上班了，中午回家烤的。

11、贝壳蛋糕烤盘提前抹油撒粉，和蛋糕糊一起入冰箱冷藏。烤前，剪破裱画袋，将面糊挤进模具大约8分满。剩的面糊我用了三个小塔模;

12、烤箱预热200度，送入烤箱，烤大约15—20分钟，至蛋糕“小肚子”鼓起，表面金黄，用竹签试一下，没有黏糊的面糊带出来就好了。放凉后脱模或者立即脱模，没啥区别。