2016年开一家火锅店生意会好吗？

2016年开一家*锅店生意会好吗?赵先生创业之前默默无闻，之后巴山月*锅创业的成功让他的名字被牢记。在国内餐饮行业中，如何进行投资是一门深奥的学问，一招不慎就满盘皆输，有人会赔得一干二净，有人会*得盆满钵满，今天讲讲赵先生的创业之路。

几年前，赵先生是一位设计师，当初的生活对于他而言虽然自由，但也迷茫，因为设计师主要吃的是青春饭，总有**当灵感**闪现的时候，设计师的作品也就等于没有了灵魂。所以，赵先生对未来充满了忧虑，那时候其实他也想过将来要自己创业，但是具体做什么工作，他并没有一个明晰的目标。

**，公司几位朋友出来小聚，赵先生偶然间谈起创业的构想，没想到他们也正在考虑这个问题，于是大家海阔天空，信马由缰，*后，一个大家都十分熟悉的行业-餐饮*锅行业吸引了大家的共同兴趣，他们觉得*锅在餐饮行业中地位是非常重要的，它有着无需等菜的快捷方式、自助化的用餐模式、多变的口味、无所不涮的丰富菜品等诸多优势，且经济、营养，吃起来非常健康，眼下正是吃*锅的好时节,然而在市区里找一家巴山月*锅店很不容易,大多为外来连锁。巴山月*锅市场可以说具有广阔的前景。说干就干，第二天大家就开始进行前期准备工作，赵先生的创业也就此起步。

开店起初，大家干得风生水起，当时赵先生和他的创业伙伴们狠狠*了一笔，捞到了**桶金。尝到甜头后，赵先生他们继续开拓市场。但是问题也随之而来了，随着*锅店渐渐被大家所认知、所接受、所喜爱，加入这一行业的人也越来越多，市场变得越来越窄，竞争也越来越激烈，各种特色*锅店如雨后春笋般冒出，这让纯*锅的赵先生的团队几乎没有利润可言，赵先生一起的创业伙伴纷纷转向其他行业，只剩赵先生一个人苦苦坚持。

在那段时间赵先生想过放弃，但是放弃自己一手创办的事业又觉得可惜，于是赵先生开始着手寻找出路，当他看到巴山月*锅的新闻时，他感觉看到了希望，于是他赶紧上网查询其官网，找到咨询电话致电了其负责人，其负责人给赵先生详细讲解了巴山月*锅的历史与优势，目前，*锅市场的现状来看，中国*锅市场还处于一个初级竞争的局面，其中还存在诸多不足和亟需完善的地方。其中*锅的消费模式一直以来都是单一的涮菜，多年不变，缺乏推陈出新，随着消费升级，现在的人们不仅要吃饱吃好，更要吃出健康，但现在的*锅在健康方面关注不够，譬如为了追求菜品速度，在汤底的制作上，用速度换质量，汤底熬制粗制滥造，甚至出现用骨粉勾兑汤底的现象，极大地损害了消费者健康，甚至危及到整个*锅行业的声誉。巴山月*锅，从一开始就瞄准中国*锅市场的缺憾，改变*锅单一的涮菜格局，用多元化消费模式，吸引消费眼球;并从关注消费健康出发，开发一次性底料、一次性红油、一次性高汤配制的一次性锅底，真正的做到了卫生健康，用健康营养为消费者营造放心餐饮体验。

经过一番细致交谈后，赵先生决定延续*锅经理，开始加盟巴山月*锅，在得到公司的技术培训支持后，赵先生针对大众*锅只有涮菜的单一格局，用吃肉、喝汤、涮菜三位一体的多元化消费模式吸引食客。针对*锅熬汤粗制滥造的现象，赵先生秉持巴山月*锅的初衷，始终坚持好汤做出好*锅的理念，用*鲜美的汤，涮*好吃的菜，用口味、营养、健康回馈消费者。如今，赵先生的巴山月*锅店生意相当*爆，比起其他*锅店可谓是一枝独秀，进店用餐者是络绎不绝。

对未来的憧憬，赵先生也表示有信心“就目前巴山月*锅的实力和品牌知名度来看，他完全有理由相信自己的事业越做越大、越做越强”。

落魄老外中国淘金开*锅店

投资失利，身家千万的技术总监变成穷光蛋

今年已经52岁的Philip，中文名菲利浦，出生在英国首都伦敦。父亲是一个建筑工人，爱尔兰人;母亲是名护士，西班牙人。18岁时，菲利浦进入加拿大开办在伦敦的一家大型通讯公司工作，并先后取得商务管理和计算机双学位。在这家公司里，菲利浦获得接触多个国家客商的机会。因为工作需要，从1981年开始，菲利浦每隔几年就要来中国一次。他先后到过北京、上海、深圳等大城市。精通电子业务的他，一直做到了这家公司的技术总监。菲利浦在事业上的成功改变了家庭状况，他娶妻生子，并有了两个儿子和一个女儿。他还在伦敦购买了豪华大房子、高级轿车。然而，由于种种原因，菲利浦*终和妻子离了婚。2001年初, 菲利浦带着资金和技术到荷兰的阿姆斯特丹开始了人生的**次创业。他在阿姆斯特丹开设了一家商务咨询公司。经过两年的打拼，他淘到了单独创业后的**桶金。可菲利浦后来发现，公司的业务并不是他预想的那样顺风顺水，当地的税费上涨速度甚至超过了他*钱的速度。

鉴于多方面的因素，2003 年，菲利浦忍痛关掉了自己亲手创办的**家公司。离开阿姆斯特丹后，在德国柏林做电子生意的朋友邀请菲利浦去帮忙，他又在朋友的公司干了一段时间。此时的菲利浦并不甘心寄人篱下，他一边在欧洲打拼，一边寻找着商机和发展空间。不久后，他将目光瞄准了中国这个大市场。2004年初，菲利浦与几个合作伙伴一起，带着一个项目到中国找机会，并辗转来到重庆。他们的这个项目直译成中文叫“纯净水”。但这个“纯净水”不是我们常见的饮用纯净水，而是可以通过静脉血管注射进人体的药物，这种药物不仅可以消融血脂血栓，治疗心血管疾病，调整配方后，还能治疗肝脏、肾脏疾病。如果创业成功，“纯净水”将主要销往欧洲市场，并在中国推广。

这个“纯净水”目前在中国还没有任何地区有生产，全世界也只有欧洲的一个国家有，菲利浦和他的同伴们对这个医药项目在重庆扎根有着很充足的信心，同时也得到了重庆市外经委、药监部门的支持。经过一个多月的实地考察，在重庆市有关部门的支持下，菲利浦为他的项目在重庆市涪陵区找到了“落脚点”，他们准备在涪陵建厂，大张旗鼓地发展这个医药项目。因为这个“纯净水”项目的投资将超过亿元人民币，合伙人便回欧洲准备资金，菲利浦则留在重庆，进行其它筹备工作。从选址到项目审批，从厂房的计划到与设备供应商的洽谈,菲利浦满怀希望整天不停地忙活着，他对这次在中国的创业充满希望。然而，正当建厂的前期准工作已基本就绪时，主要负责资金的合作伙伴却传来消息：决定放弃投资，放弃在中国的这个项目。一同前来中国的几个项目伙伴不约而同地选择回了欧洲，并撤回了资金。满怀信心的菲利浦因此遭受到重创，他已将他大部分积蓄都投入到了这个项目中，如今这个项目“搁浅”，让他欲哭无泪。在举目无亲的异国他乡，菲利浦感到无比的失落和伤感。那些日子，他整天到酒吧借酒消愁，不知道应该怎么办。按照惯例，失败的菲利浦应该放弃，回到伦敦重新“洗牌”。可是，他没有离开重庆，在他人生*低谷的时候，他认识了一个中国女人——重庆女子袁心玉。那是2004年11月的**，在一个重庆朋友的生日聚会上，一个打扮得体、谈吐优雅的重庆女子吸引了菲利浦的眼球，这个人就是袁心玉。