侗乡蕨粑是什么?可以做什么菜品?侗乡蕨粑本产品采用天然野生蕨根淀粉精制而成,即可入药又可食用,富含铁、锌、硒等多种微量元素及多种氨基酸。《**纲目》和《现代**学》记载:具有祛热解毒,利尿,令入睡,补五脏不足。
产于海拨一千米以上的深山老林,纯野生天然食 品,**按照传统手工模式压榨而成。加工过程不添加任何食物添加剂,纯手工制作。
一、 焖熟后的山蕨粑可直接食用,也可炒成多种美味菜肴。
二、 山蕨粑韧性特强,味道香醇,口感细腻。
三、 山蕨粑营养丰富,除含淀粉、脂肪、蛋白质外,还含有维生素A、C和磷、钙等,每百克中含胡罗卜素1.68毫克、维生素丙35毫克。
功效:健脾养脾、补血养血、补气益气、调理肠胃、排毒解毒、开胃消食、清热祛*、***、补充体力、增强抵抗力、润肤美肤。
猪带皮五花肉150克,蕨粑300克。
调 料:
酱油、料酒、醋、胡豆酱、盐、味精、白糖、筒筒辣椒、花椒 、姜丝、蒜苗、油适量。
制作方法:
1, 将猪带皮五花肉整块煮至八成熟。
2, 将煮过的肉切成肉片,蕨粑切成厚片。
3, 锅加油烧至6成热下肉片炒至肥肉部分收缩微微打卷成出备用。
4, 锅中余油烧至6成热,下放入姜丝炒香,再放花椒、筒筒糍粑、胡豆酱翻炒,至花椒黑、油红,加入肉片、蕨粑片、蒜苗一起炒至蒜苗断生后加适量酱油、料酒、醋、味精、白糖炒均匀入味即成。