怎么开一家蛋糕店？开蛋糕店怎么赚钱

怎么开一家蛋糕店？开蛋糕店怎么**？刚忙完期末考试，陈思臣开始把大部分精力投入到亲手创办的蛋糕设计工作室中。这不，她又接了20多盒马卡龙的订单，这是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点。与此同时，她还办起了培训课程，辅导零基础学员做蛋糕坯、搭配奶油造型、调制棒棒糖……

陈思臣是北京第二外国语学院英语系2011级本科生，还没到22岁生日。上大学以前，从未接触过蛋糕制作的陈思臣，就在去年秋天，怀揣着“蛋糕梦”，开启了创业旅途。如今，她创办了蛋糕设计工作室，申请了营业执照，当上了自己的CEO，成为世界上*年轻的“艺术蛋糕**”。她想用自己的实际行动证明：在“蜜罐”里长大的孩子也有梦想，会靠努力找到自己想要的生活。

一台电烤箱点燃心中的“蛋糕梦”

陈思臣从小对蛋糕有一种近乎痴迷的喜爱，时常在蛋糕房外驻足，看师傅做蛋糕。大三下学期，妈妈参加活动时，抽中了一台电烤箱。就是这样一次偶然的机会，点燃了陈思臣心中的“蛋糕梦”。

她经常在网上搜寻蛋糕制作方法，试着在家里自己烤蛋糕。*初，她以为蛋糕只能做成蛋糕店里卖的那个样子。但是突然有**，陈思臣在博客上看到一位久居英国的女士发表了几幅艺术蛋糕作品，她被深深地震撼了。“我从来没有想到过原来蛋糕也可以做得和艺术品一样精致!”

从那以后，陈思臣开始往自己的蛋糕里注入创意，**简单地摆放卡通模型，而是注重蛋糕的整体设计感。只要有闲暇时间，陈思臣就到网上搜寻蛋糕制作工艺，寻找**。

陈思臣可以把蛋糕做成玻璃效果，浅蓝色蛋糕表面镶嵌着不规则多边形的纹路，看起来像是炸裂的玻璃;她还可以把蛋糕做成游乐场里旋转木马的造型，几匹白马围着小亭子奔跑。在一般人眼中，很难把这些精致的艺术作品与蛋糕联系在一起。

艺术蛋糕来源于英国，可以将蛋糕装饰出各种各样的风格，这是欧美人**喜爱的蛋糕装饰手法，目前江浙沪一带较为盛行，但是在北京这座城市却鲜为人知。去年9月，陈思臣萌生了创办公司的想法，她想把艺术蛋糕当成事业去追求，让更多的人有所了解。

于是，陈思臣开始了密集的“拜师之旅”。

创业初期饱受争议踏上孤*的“拜师”之旅

“这是我的一段新的路程，身为一名大学生，我情不自禁地被蛋糕的世界所吸引，开一个蛋糕设计工作室，是我的梦想。”怀揣着蛋糕梦，从没有离开爸妈单*远行的陈思臣，背起行囊，开始“探险”，踏上了难忘的拜师之旅。

毫无经验的陈思臣，**凭借微博、博客的指引，到全国各地寻找蛋糕“**”。陈思臣乘坐高铁来到济南，跟Joy老师学习制作一种名叫马卡龙的法式甜点。随后又抵达浙江海宁、广州、上海，学习翻糖技巧，这是制作艺术蛋糕的基础，也让陈思臣开始近距离接触“艺术蛋糕”这一行当。去年10月到12月，整整三个月，被陈思臣安排得满满的。

创业之路并不容易。“当你第一次创业的时候，你会发现：*先相信你的是陌生人，*先鼓励你的是合伙人，*先看不起你的是身边的人，*先不相信你的是你的亲人，打击你*狠的是*爱你的人……”这原本是马云说过的一句话，却在陈思臣创业初期*痛苦、*迷茫的时候，给予她莫大的精神慰藉，这句话实在让陈思臣感同身受。

陈思臣的家人并不支持她创业，认为女孩子应该找一份踏实稳定的工作，一个学翻译的大学生去搞蛋糕了，是一件很丢人的事情。班里同学对陈思臣也有误解，密集拜师求学那段时间，耽误了不少课程，这在同学眼里，是“不务正业”的表现。

面对质疑，陈思臣没有背弃初心，因为有太多人不了解艺术蛋糕，所以才会对她产生误解。然而，当陈思臣第一次拿着为客户量身定做的艺术蛋糕放到家人面前时，她的家人被陈思臣的手艺惊呆了。这时，陈思臣更加坚定了自己的创业路。

终于，去年10月底，工作室的LOGO设计出炉，陈思臣在南二环一处小区里租了一间房子，并在工商局完成营业执照申请……北京CakeEye(糕之眸)甜品设计有限公司诞生了!

赴英国参加考试成为*年轻的艺术蛋糕**

CakeEye——陈思臣为自己的工作室起了一个很好听的名字。在她看来，蛋糕就像眼睛，为她照见了一片全新的世界。同时，“Eye”的谐音是“爱”，做蛋糕，正是陈思臣所钟爱的事业。

陈思臣说，公司的定位非常明确，面向高端白领市场，专门提供艺术蛋糕定制服务，包括生日派对、婚庆典礼等，客户提供需求，他们负责完成从设计到制作的全部环节。另外，她还打算开设艺术蛋糕培训课程，包括英式翻糖、翻糖彩绘、玻璃蛋糕、零基础入门课等。下个周末，第一期培训课程就要开班了。

陈思臣为公司“招聘”了六名员工，都是她的朋友，其中有两人是二外同学。销售、讲师、宣传、原料配送……分工各有不同，公司逐渐步入了正轨。

在公司刚成立的时候，陈思臣为了提升自己和公司的实力，她专门飞往英国，参加“英国皇家蛋糕装饰艺术资格认证”考试，这是艺术蛋糕领域*权威的认证考试，获得了这项认证，意味着她就可以当之无愧地称为“艺术蛋糕设计师”。

毫无经验的陈思臣，**凭借微博、博客的指引，到全国各地寻找蛋糕“**”。陈思臣乘坐高铁来到济南，跟Joy老师学习制作一种名叫马卡龙的法式甜点。随后又抵达浙江海宁、广州、上海，学习翻糖技巧，这是制作艺术蛋糕的基础，也让陈思臣开始近距离接触“艺术蛋糕”这一行当。去年10月到12月，整整三个月，被陈思臣安排得满满的。

创业之路并不容易。“当你第一次创业的时候，你会发现：*先相信你的是陌生人，*先鼓励你的是合伙人，*先看不起你的是身边的人，*先不相信你的是你的亲人，打击你*狠的是*爱你的人……”这原本是马云说过的一句话，却在陈思臣创业初期*痛苦、*迷茫的时候，给予她莫大的精神慰藉，这句话实在让陈思臣感同身受。

陈思臣的家人并不支持她创业，认为女孩子应该找一份踏实稳定的工作，一个学翻译的大学生去搞蛋糕了，是一件很丢人的事情。班里同学对陈思臣也有误解，密集拜师求学那段时间，耽误了不少课程，这在同学眼里，是“不务正业”的表现。

面对质疑，陈思臣没有背弃初心，因为有太多人不了解艺术蛋糕，所以才会对她产生误解。然而，当陈思臣第一次拿着为客户量身定做的艺术蛋糕放到家人面前时，她的家人被陈思臣的手艺惊呆了。这时，陈思臣更加坚定了自己的创业路。

终于，去年10月底，工作室的LOGO设计出炉，陈思臣在南二环一处小区里租了一间房子，并在工商局完成营业执照申请……北京CakeEye(糕之眸)甜品设计有限公司诞生了!

赴英国参加考试成为*年轻的艺术蛋糕**

CakeEye——陈思臣为自己的工作室起了一个很好听的名字。在她看来，蛋糕就像眼睛，为她照见了一片全新的世界。同时，“Eye”的谐音是“爱”，做蛋糕，正是陈思臣所钟爱的事业。

陈思臣说，公司的定位非常明确，面向高端白领市场，专门提供艺术蛋糕定制服务，包括生日派对、婚庆典礼等，客户提供需求，他们负责完成从设计到制作的全部环节。另外，她还打算开设艺术蛋糕培训课程，包括英式翻糖、翻糖彩绘、玻璃蛋糕、零基础入门课等。下个周末，第一期培训课程就要开班了。

陈思臣为公司“招聘”了六名员工，都是她的朋友，其中有两人是二外同学。销售、讲师、宣传、原料配送……分工各有不同，公司逐渐步入了正轨。

在公司刚成立的时候，陈思臣为了提升自己和公司的实力，她专门飞往英国，参加“英国皇家蛋糕装饰艺术资格认证”考试，这是艺术蛋糕领域*权威的认证考试，获得了这项认证，意味着她就可以当之无愧地称为“艺术蛋糕设计师”。