香露全鸡怎么做？在湖南哪里可以吃到

香露全鸡是福建省传统的汉族名菜，属于闽菜系。
特色：
先将鸡*净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上*腿片、香菇，加入味精，精盐，绍酒，生姜，葱白段等调料、鸡汤。钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。做法香露全鸡
原料：
肥嫩母鸡1只，水发香菇2朵，*腿肉2片，高粱酒50克，鸡汤750克，丁香子5粒。
制作过程：
1、将鸡*净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺
上*腿片、香菇，加入调料、鸡汤。
2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。