湖南特色小吃大盘点

湖南特色小吃都有哪些?说起好吃的小吃不得不提湖南，而湖南的那些很好吃的小吃大都是无处不在的，就是大街小巷都是看到它们的身影，从老奶奶到新媳妇都会做！那些今天给大家介绍几样湖南特别出名的小吃。

油炸臭豆腐

长沙风味小吃。鲜、香、辣，外焦内嫩，具有“闻起来臭、吃起来香”的*特风味，有“黑如墨、香如醇、嫩如酥、软如绒”之说，很多外地人都是慕名而来。

绿豆沙

湖南暑季以燠溽著称，而绿豆能清热败毒，消暑利水，故为民间盛行的夏令食品之一，所制绿豆沙尤其流行，不仅为居家所备，街头亦多小贩沿途叫卖或设点出售。将绿豆淘净，加清水置旺*上煮至六成熟，离*稍晾，倒入篾筛内擦尽表皮，复倒入锅中，加水用小*煮至融烂，再用纱布袋滤出豆汁，烧沸，加入绵白糖即成。其色泽浅绿悦目，上口柔润甘甜，意致清凉，十分喜人，尤以冷饮为佳。

汤面

传统大众面食。以甘长顺面馆为代表，汤鲜味美，油码鲜嫩，面香馥郁。历史上形成 “落锅起”、“带迅干”、“溶排”、“轻挑”、“重挑轻盖”、“双油”、“免码来原”、“码子过桥”、“免青”、“免红”等牌目，致使面馆成为长沙的一道民俗风景线，吃者兴致勃勃，观者兴致盎然。

米粉

传统米制类小吃。20世纪30年代，以和记米粉*为有名。粉条洁白柔软、厚薄一致、切条均匀、有拉力，油码煨靠讲究，汤汁鲜美，粉馆生意兴盛不衰。

馄饨

馄饨又名饺饵，历史悠久，南北皆有。长沙人食用馄饨亦十分普及，历代盛行。

糖油粑粑

长沙传统糯米油炸食点。香甜糯软，外脆内嫩，长期以来是长沙居民的解馋之食，大街小巷均有小摊点制作出售，制作方法也各有千秋。

嗦螺

风味小吃，流行于长沙及周边地区。盛夏时节的夜晚，市民成群结队到街边吃嗦螺，喝啤酒。

口味虾

风味小吃。流行于长沙及周边地区。以其香辣鲜美而备受欢迎，更是夏夜喝啤酒时必不可少的下酒食物。满街食摊各有秘诀，风味各异，但都离不开一个辣字。食客吃得汗流浃背，满嘴辛辣，仍大呼过瘾。

红烧猪脚

长沙传统风味食物。既可做小吃，亦可作为菜肴上桌。

麻辣烫

长沙风味小吃。主料是红薯粉(也有用圆形米粉或粉丝来代替的)，辣的过瘾。