猪血丸子的起源故事

猪血丸子的起源。猪血丸子亦称豆腐丸子或豆腐圆饼。始于何时并无具体记载。据说源自于六**前，产地遍布邵阳地区，旧城“宝庆猪血丸子”。但正宗的以“血粑豆腐”命名的传统丸子只产于隆回县北部一带，其特色*具者产于隆回“四都”地段，称为“四都圆子”。隆回县旧分“八都”，“四都”其一也，即今日七江乡一带。以正宗“猪血丸子”命名的传统丸子则产于临近湘西的新邵与新化地段。此地与隆回等地旧属宝庆，故外地将“猪血丸子”、“血粑豆腐”统称为“宝庆猪血丸子”。

猪血丸子是怎么来的。相传一家人家中十分贫穷，无奈之下母亲将孩子送上寺庙抚养，希望可以有一口饭吃。母亲每个月都会上山看孩子。看着孩子十分瘦弱，母亲十分心疼，但孩子住在寺院之内不能吃荤，于是母亲想了个办法，把豆腐捏碎，中间参入肉末和猪血，揉成圆饼，把它们烘干，放在兜里带上山给孩子吃。于是便有了这猪血丸子。

猪血丸子的味道怎么样？然而说到味道，当属隆回为*好。这是和当地*特的制作方法分不开的。加之地属山区，居民都以烧柴为烘烤的主要燃料(更有甚者，用谷壳、花生壳、葵花籽壳、桔子皮等作为燃料，或是混合在一起烘烤，其香味更具特色)烘烤。血粑豆腐经过柴*熏制出来的腊香是*一无二的。