湖南美食香辣豆豉鲫鱼

2014-12-26来源 : 互联网

湖南美食香辣豆豉鲫鱼,通常烹饪鱼的方法都是红烧和清蒸,偶尔来点重口味吧!香辣的豆豉把入浸的入味儿,鱼肉内里都是咸咸辣辣的香味。喜欢吃辣的朋友千万不要错过的一道美食。

其他配料还有:料酒,盐,姜,葱

1.小米辣切成小节,姜切成姜丝,葱切成1寸长的葱节备用。

2.鲫鱼洗干净后,抹上料酒。

3.用少量的盐抹在鱼身上。

4.葱节放入鱼肚。

5.姜丝放入鱼肚。

6.将码味后的鲫鱼放入蒸锅里蒸8-10分钟左右。

7.青笋头洗净后,切片。

8.青笋片加入盐1小勺码味5分钟后,挤出多余水分,摆在鱼盘周围。

9.鲫鱼蒸好后,倒出多余的水分。装入盘中。

10.油锅烧至6成油温,加入香辣豆豉,小米辣粒炒香。

11.将炒香的香辣豆豉料淋在鲫鱼上面。

12.*后撒上葱花即可。

标签: 湖南美食

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