质地柔软香味浓郁麻酱烧饼

2014-12-22来源 : 互联网

质地柔软香味浓郁麻酱烧饼,麻酱烧饼是北特色风味小吃。麻酱烧饼色泽金黄,表皮焦脆,质地柔软,香味浓郁。

麻酱烧饼人统称烧饼,是大众化的小吃品种。饼色金黄外焦里嫩,香味浓厚,一刀切开,层次清晰、均匀,一般十五六层的*为地道。

将面粉和碱面与温水一起和成面团,按揉光润,分成相等的四块,芝麻酱与花椒盐、花生油调匀待用;取一块面团放在刷了花生油的案板上搓成圆条,擀成六寸宽的面片,然后翻转过来,甩成一尺七八寸长;在面片上抹匀一层芝麻酱后,抻成约三尺长,再卷成卷每个卷摘成五个剂,将面剂逐个捏成圆球形,收口朝下放在案板上,按成直径二寸二分的圆饼,刷上芝麻酱,沾上芝麻仁;饼铛用微*烧热,将饼放入,先烙背面,再烙正面,烙成浅黄色后,放入烤屉内,用微*烤至金黄色并略微鼓起即成。

标签: 湖南特产

渝ICP备2024022750号-1

Copyright©2004-2024 3158.CN. All Rights Reserved 重庆市上台九悟酒销售有限公司 版权所有

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎