湖南特产褡裢火烧

2014-12-17来源 : 互联网

湖南特产褡裢*烧,提起褡裢*烧,“老”没有不知道的。它不仅历史悠久,而且风味*特,因而一直是人们爱吃的小吃之一,也常被人们作为早点。褡裢*烧因制作成形后,酷似旧时人们腰带上的“褡裢”,因而得名。

“门框胡同瑞宾楼,褡裢*烧是珍馐。外焦里嫩色味美,京都风味誉九州。”这是一位家住郊区的老翁得知瑞宾楼**这一名食供应后,特让儿孙陪同专程到店品尝时,欣然提笔写下的诗句。

特点:它是一种油煎食品,色泽金黄,焦香四溢,鲜美可口。有些人吃韭菜易反胃,但做馅时又喜食韭菜的味道。因此用韭菜的中段儿包在类似锅贴的褡裢*烧里,煎熟后把韭菜抽出食用。这样既得到了韭菜的香味,又不会导致反胃。

此食品宜趁热食用。吃褡裢*烧时配用鸡血和豆腐条制成的酸辣汤,鲜香酸辣,余味无穷。 现在的“瑞宾楼”饭庄**褡裢*烧,制作也愈加精细。

产品特点: 皮薄柔软,金黄油亮,味美香鲜,热食*宜。

标签: 湖南特产

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