湖南美食干煎小黄鱼

湖南美食干煎小黄鱼，*爱吃的就是小鱼了，油锅里面炸一下，吃起来香脆可口，不需要放太多的调料，原汁原味的口感*好了。这道干煎小黄鱼，裹了蛋糊和面包糠，放入油锅里炸一炸，趁热吃，外焦里嫩的口感令人回味无穷。

【主料】小黄花鱼500克

【辅料】鸡蛋2个　面包糠30克

【调料】食盐5克　料酒5克　淀粉5克　五香粉5克　植物油400毫升

【做法】

1.准备原料备用，小黄花鱼清理干净内脏和鱼腮

2.加入适量的盐，料酒腌入味，鸡蛋加入适量的淀粉，和五香粉，搅拌均匀

3.腌好的鱼放入搅拌好的蛋糊内，两面粘满蛋糊，再均匀的粘上面包糠。

4.植物油锅烧热，下入小黄花鱼，中小*，炸到金黄即可

人人都知道鱼是一种健康食物，孩子吃了聪明，成人吃了有益心脏。然而，近几年，因为水体的污染，鱼类蓄积重金属的问题使人们开始重视吃鱼的安全 性。　　比如甲基汞，就是一种典型的通过鱼类摄入的重金属污染物。它主要侵犯中枢神经系统，可造成语言和记忆障碍等。体内汞含量轻微超标，对成人的危害并 不明显，但能破坏胎儿和儿童的神经系统和认知行为，影响智力。所以，孕妇、儿童和备孕女性一定要注意减少汞摄入。