口感更鲜美油焖大虾

口感更鲜美油焖大虾，油焖大虾是再寻常不过的家庭菜谱，想必每个家庭都有自己烹制它的心得。这道菜鲜美入味，因为在虾壳上开了背，所以味道都溶入了虾肉之中。比起小龙虾，基围虾口感更鲜美~

做法：

1、准备材料：虾500克，鲜酱油10克，黄酒10克，红辣椒少许。

2、把虾头的顶部剪掉，

3、用小刀把虾背壳划开后，取出虾线，再用小刀划一下虾肉，

4、锅内放油，油热后放入清洗干净的虾，

5、待虾壳都变红色后，放入黄酒，

6、倒入鲜酱油，

小贴士

1、热油锅中放入虾以后，一定要将虾浦在锅面上，不要堆起来，这样每一只虾受热就比较均匀。

2、一般我们生鲜的食材是不放味精之类的调味料，因为本身的鲜味已经足够。

3、放辣椒是为了提鲜，增进食欲，口味更加的丰富饱满。