湖南名优特产：韭菜粑粑

湖南名优特产：韭菜粑粑，韭菜粑粑是郴州人都吃过的小吃，大街上到处都是卖这种小吃的。韭菜粑粑系用面粉拌猪油做皮，以猪腿肉、虾仁、扁鱼、孛荠、韭菜、香菇做馅，包成一个个像小盒子一样的饼，边沿捏成波浪形放进油锅炸熟，食之馅鲜美，皮香脆。

因为不是很喜欢吃粑粑饼饼一类的面点，自然就一直不会做这类食品，不过罐头老婆却喜欢，她也算是一了得的私房厨娘，烙粑粑的任务她从来当仁不让。

做法：

1、面粉加水调成糊状，加入调味盐、鸡精、韭菜花，搅拌均匀。

2、铁锅加热滑油，舀入面糊糊，将锅倾斜缓慢旋转，待面糊糊定型成薄薄一张圆饼后，将饼反转烙另一面，熟后装盘即可。

不喜欢吃自然就没什么感觉，韭菜倒是很香。

就是买一小把韭菜，一点点就够了，然后切碎一点，放入面粉，鸡蛋一个，然后盐，水，搅拌 然后放油**锅稍微放多点，小*，用勺子舀一勺和好的面放入锅内，用锅铲把面向四周摊，直至面上多余的面，然后翻面再煎，颜色变黄就OK。