豆豉荷包蛋是一道湖南很有名的家常小炒菜,简单易做而且非常美味,是湖南家家户户都喜爱的一道菜肴,那豆豉荷包蛋怎么做呢,今天小编就来告诉大家,怎么制作湖南豆豉荷包蛋。
豆豉荷包蛋的做法
主料:鸡蛋2个、蒜苗1棵
配料:小红辣椒3个、蒜2瓣
调料:豆豉适量、醋2汤匙、糖少许、盐少许
1.锅烧热,倒入适量油大*加热,烧热后打入鸡蛋,改成中*,待鸡蛋底部凝结后,用铲子轻轻戳散蛋黄,使蛋黄平铺在蛋清上,然后将蛋翻面,待**凝固时,盛出切大块
2.另起锅加入少许油,烧热后放入小红辣椒煸炒
3.锅烧热,倒入适量油大*加热,烧热后打入鸡蛋,改成中*,待鸡蛋底部凝结后,用铲子轻轻戳散蛋黄,使蛋黄平铺在蛋清上,然后将蛋翻面,待**凝固时,盛出切大块
4.另起锅加入少许油,烧热后放入小红辣椒煸炒
5.根据个人口味放入少许盐和糖
6.淋入少许醋,再放入豆豉,翻炒均匀即可出锅