罗家臭豆腐 消费者喜爱的名小吃

长沙多少东西南北巷，唯罗家臭豆腐美味绝伦，****，为大江南北食客所津津乐道，很多外地学员慕名而来。到目前为止，全国共有百余名学员成功就业或自己开店，或开办工厂，或给别人做技术顾问，足迹遍及辽宁、大庆、三亚、四川、绵阳等多个城市。

为了做出好的豆腐，罗胜强曾先后五次拜师求教，在学习先辈宝贵经验的基础上，又经过自己多年的摸爬滚打，从豆腐原料的选购，到加工制作，罗胜强可谓驾轻就熟，侃侃而谈。这个有着“*受消费者喜爱的名小吃”的罗家臭豆腐，因广集名家之精华，“飞”入寻常百姓家就不言而喻了。

现在长沙罗家臭豆腐除他自己外共有9个员工，其中大多数的员工都是自己以前的徒弟，都是自己手把手教出来的。从选料到腌制到出锅，整个全套过程，罗胜强都毫不保留的教给了他们。当问到哪个环节*难把握，*重要时，他说，“做得好吃不好吃，每个环节都很重要，它们是环环相扣，唇亡齿寒的关系，容不得半点马虎。”

“中国这么大，做吃的市场是无限大，做臭豆腐只要用心做出自己的特色，得到顾客认可，就一定会有自己的一席之地的。”问渠那得清如许，唯有源头活水来，罗家臭豆腐，外酥内软，平中见奇，让食客大饱口福，唇齿留香，流连忘返。

在这个追求“双赢、多赢”，封闭就等于落后挨打的年代，如今臭豆腐所选用的经济模式需要的是改革、求变，而不是一味躺在功劳簿上自欺欺人，甚至嘲笑他人。要发展就必须要有交流。罗家臭豆腐承**之传统**，揉多家制作之精华，成就了长沙品牌臭豆腐的良***.

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