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蓝莓的营养价值越来越被人们所认可，所以蓝莓饮料问世以来受到很多白领们的追捧，随着近日全国各地气温的攀升，全国各地又开始热销起来。
蓝莓的营养价值高，蓝莓，在美国被称为“神奇果”，在澳洲被誉为“蓝宝石”，被联合国粮农组织列为“人类五大健康食品之一”， 誉为“黄金浆果”;美国时代杂志评选为“十大最佳营养食品之一”。
蓝莓的营养价值高，所以蓝莓是地球上少有的真正的蓝色食品之一，也是少数原产于北美的水果之一。蓝莓的果实呈蓝色，并披一层白色果粉，果肉细腻，果味酸甜，风味独特，蓝莓的营养价值高，倍受人们青睐。
蓝莓中蕴藏着大量紫色成分，就是花青素。
花青素是纯天然的抗衰老营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂。花青素的抗氧化性能比维生素E高五十倍，比维生素C高二十倍。它对人体的生物有效性是百分之百，服用后二十分钟就能在血液中检测到。与其它的抗氧化剂不同的是，花青素能通过血脑屏障，直接保护大脑和神经系统。
根据美国Tufts大学的分析，在40种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，蓝莓的花青素含量排名第一。
蓝莓的功效浅析：
“第一号抗氧化剂”
蓝莓被称为果蔬中“第一号抗氧化剂”，能保护细胞，避免受过氧化物的破坏，它具有防止功能失调、改善短期记忆等作用。美国Tuft’s大学，Dr.James Joseph曾主持了一个著名的动物试验。让老白鼠同时吃下蓝莓、草苺和菠菜等蔬果后，结果显示：运动神经功能、记忆和认识力等都得到比较高的分数，其中以蓝莓最为有效。
“口服的皮肤化妆品”
蓝莓中富含的花青素，在欧洲被称为“口服的皮肤化妆品” ，可防止皮肤皱纹的提早生成，阻止紫外线侵害皮肤，能够修复受伤的胶原蛋白( Collagen )和弹性纤维( Elastin Fibers )，它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能改善皮肤弹性、减少皮肤病和波纹，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌肤，并且使皮肤长期光滑，富有弹性。
想拥有好视力，多吃蓝莓
日本生物医学博士中川和宏撰文：医学临床报告显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。
名医李时珍年轻时有患眼疾，偶感目涩，视物不清。后采药经鞑靼(今蒙古北部)发现，根部生长在常年冰冻层中的蓝色浆果(蓝莓)，对此有奇效，李时珍遂经常食用，到晚年仍耳聪目明，告知当地鄂伦春族人：此物润目，多食无妨。鄂伦春人成为当今视力最好的人群，非常适应常年游猎生活。李时珍特在《本草纲目》中收录这一润目良药流传至今——摘自《明外史•本传》
二战时，英国皇家空军在执行任务前，都会配合服食某种食物，传说，它能增强飞行员的眼部功能，增强夜晚的感光力，更好的完成任务，这就是蓝莓的功效。
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