夜宵经济升温，烧烤摊位一个夏天收入超10万

连续几天，城市*高气温都在35℃以上，让市民找到了夏天的感觉，也使的夜宵经济逐渐升温。发现一些铁板烧、烧烤等生意热*朝天，多家摊位都挤满了人。

通过调查发现，一些卖铁板烧的夜宵摊利润可以达到每天三百至四百元，月入可达上万。而一些烧烤摊、小龙虾等摊位的毛利润则更高，每天至少千余元，一整个夏天收入超十万。

夜宵摊*热的原因就是投入低，易操作，收益丰厚。

正是这样的天气商机，使得杭城夜宵摊主越来越多，夜宵经济也越来越活跃。

NO.1

卖铁板烧年入二三十万 在老家买套房

记者在大关南四苑附近的一条街道看到，有十多家做夜宵的摊子已经开始搭起棚子，铁板烧、炒面炒饭、龙虾等风味食品****。

*先引起记者注意的是一个卖铁板烧的摊位。一位姓宋的大姐是这个摊位的主人，听周围的食客说宋大姐炒的铁板烧在这条街上是*好卖的。

“我从晚上8点钟开始，就已经推着铁皮车出来做生意了。生意这些天一直都还不错，过来吃的都是老顾客。比如刚下班的白领、小区里的居民，很多都是顺路买份铁板烧回去，每份价格基本在10元左右，价格不算贵。”宋大姐说。

记者了解到，宋大姐在大关做铁板烧生意已经整整七年。那么铁板烧的利润到底有多少?

宋大姐告诉记者，自己摊位的蔬菜和荤菜是从杭州粮油市场批发的。蔬菜都是自己买过来串成一串再卖的，每串的成本大致在0.4元到0.9元左右。而荤菜是在批发商处买现成的，价格在0.8元到4元每串。

然而具体到不同种蔬菜的当季价格，据她向记者透露，比如青菜的批发价是4.5元一斤，白菜是2元一斤，韭菜是2.5元一斤，金针菇20元不到5斤。

“我摊位上的蔬菜每串都卖1元，每串青菜成本是0.6元，卖的话*0.4元;白菜每串0.6元，卖的话*0.4元;花菜每串0.6元，卖的话也*0.4元;金针菇每串0.5元，卖的话那就*0.5元。”

“荤菜也是一样，*腿肠我进价是0.8元一根，卖1.5元;骨肉相连进价是0.8元一串，卖2元;鸡肉进价是1元一串，卖2元;鱿鱼小的进价1.5元一串，卖4元，大的进价3元，卖6元。”宋大姐说。

为此，记者为宋大姐算了一笔账，记者随意炒了一份铁板烧，青菜、白菜、小鱿鱼、花菜、骨肉相连、金针菇各一串，价格为10元。加上油*、煤气费还有包装费，宋大姐的成本是5元，利润也为5元，*了50%。

宋大姐向记者表示，她每天摆摊的时间为晚上8点到第二点凌晨4点。除去成本和每天卖不掉剩下的，利润大概在总营业额的25%，也就是300-400元的利润，每个月的收入达到上万!

据她讲，去年她跟哥哥在大关开了一家铁板烧的店，一年收入二三十万，她的哥哥靠卖铁板烧*的*在老家安徽买了一套房子。

NO.2

小区普通的烧烤摊 一夏可以*十万多

在德胜东(新)村，一家烧烤摊的王老板也向记者讲述了他的“**之道”。

“只要不是阴天下雨，一到晚上六七点钟，周围大大小小的烧烤摊陆陆续续就来客人了。”王老板对记者说。

每天一大早，王老板就和儿子就跑到批发市场选购一天的菜和肉，一共花费600元左右，而这些都卖出去就会收回1800元左右，仅菜和肉就能*约1200元。还有啤酒，每箱12瓶，39元进的，一箱能*9元，一天*多能卖七八箱，能*70元左右。一个瓶能退5角，一天能退48元左右。如此算来，王老板一天仅啤酒便可*120元左右。加上肉和菜，一天一共能*约1300元。

王老板还给记者算了一下每天大概支出的费用，他说，一天一般能用十三四捆竹签子，每捆100根左右。除了竹签子，还需要铁签子，一天也得用个十三四捆，每捆和竹签子一样也是100根左右，当然铁签子就不需要每天都买新的。竹签子和铁签子每天一共用2800根左右。

再就是烧烤用的炭。现在一袋炭找熟人买是22元，一袋14斤。一天要用6袋左右，一共就是132元，粗略算来，每天签子和炭大约花费400多元。

“除去以上的这些费用，一天一般利润有1000元。”王老板说，这1000元也包含了主食、小菜和饮料所*的*。

如果这样算下来，一个夏天(从5月到9月)大概能*10万多，这对一个小烧烤摊来说收入很可观了。事实上，他家的烧烤还算不上是人气*旺的，可想而知，生意*的烧烤摊利润更可观。

NO.3

欧洲杯催热夜宵 营业额疯长十倍

记者了解到，6月份欧洲杯的到来，更是给这些小的夜宵摊带来了商机。

卖铁板烧的宋大姐就跟记者表示，6月一整月，来她摊位的食客量就比平常增加了30%。“球赛都在凌晨两点以后开始，来这边吃夜宵的人也很多，利润比平常增加了50%。”宋大姐说。

烧烤摊的王老板也向记者透露，欧洲杯的时候，摊子的生意忙都忙不过来。营业额每天都在成倍增长，有些市中心位置好的烧烤摊营业额更是疯长近10倍。一两天的营业额抵得上一个月的。

平海路一家做武汉香辣小龙虾的摊主徐老板告诉记者，平常他从批发市场进的小龙虾是15元一斤，炒好了拿出来卖是40元一斤。一斤的利润就是25元，之前欧洲杯的时候每天可以卖出50-60斤，每天的利润比平常多了50%。

而在潮鸣寺巷小吃街，以卖扇贝等海鲜为主。作为*畅销的扇贝，一家摊位老板表示他们的扇贝进货一箱在200元左右。但他们的扇贝利润基本保持在营业额的40%到50%。扇贝进价为20元一斤，生蚝为5元一个。烧烤后卖出的价格是扇贝45元一斤，生蚝7元一个。在欧洲杯期间，销售量确实有了大幅的增长。

夜宵摊为什么这么* 低投入易操作

“我们的经营成本低，没有转让费，没有装修费，没有租金压力，没有雇员工资压力。可以说几乎没有什么费用产生。所以总体而言，我们的运营成本算是比较低的。”宋大姐告诉记者，她是一名下岗职工，之所以看中这行，就是因为低投入、易操作。

现代人的生活习惯和作息时间已经有了很大改变，夜生活也越来越丰富。相当一部分在夜间出没的人群，他们的饮食需要也是一个很大的市场。像烧烤摊、安徽料理、街边小卖等正好满足了这部分人群的需求。

潇湘评论：夜宵摊经营成本低，很适合那些年轻创业者，别小看这个小摊子，生意非常*爆，所以使得夜宵摊主越来越多，夜宵经济也越来越活跃。欲知更多资讯请关注3158致富