Q8豆捞：把小火锅做成大生意

在餐饮百强企业中，*锅企业就占据了22家，营业额达到了240.04亿元，占百强企业营业额的34.61%。从报告中显示，*锅企业不仅在营业额上占到了三分之一以上的份额，在平均单店利润上更是居各业态之*，由此可见，*锅市场大有可为。

*近，一场“Q8豆捞”风吹进了*锅市场，引起了不小的风波。记者通过走访发现：Q8豆捞*锅形式新颖、经济便捷，吧台就坐使人们就餐时胃部舒展。而服务员在吧台内提供面对面的用餐服务，使客人更能体会到温馨的家的感觉，来到Q8豆捞小*锅店就餐的队伍实属庞大，顾客小赵反馈：“在这里不仅是品尝涮锅，更是领略一种新的就餐时尚!”

记者有幸采访到“Q8豆捞”*锅的创始人——北京新派御香食品技术开发有限公司的邓总，经采访了解到：北京新派御香食品技术开发有限公司是集饮食营养学研究、餐饮人才培训、新型特色餐饮项目开发、**、餐饮调料、设备制造为一体的大型餐饮集团，倡导“健康饮食、美味创新”的经营理念，旨在让饮食文化得到进一步传播和**。

邓总介绍：“在‘Q8豆捞’小*锅推出之前，公司对现代人们的生活、饮食习惯、就餐时间、口味、场所、价格等方面做了系统的调查，汲取各地*锅制作精华，结合现代饮食理念，在传统美食基础上打破常规，在2009年**研发出符合国人口味、美味营养，且独具休闲文化的吧台式小*锅——Q8豆捞小*锅，把*锅、快餐与现代生活流行元素完美结合，以新颖独特的饮食主张和国际化标准服务模式让每一位顾客自由享用美味的同时，感受到Q8豆捞小*锅的时尚和谐氛围，美味更对味。”

据了解，在2009年的时候，美国肯塔基企业集团向新派御香公司注资合作，双方结成战略合作伙伴关系，在共同打造新型*锅餐饮市场的同时，也将为更多的创业者开启了新的致富之门。有了*锅在中国的悠久历史、有了新派御香的专业成熟的工艺与技术、更有实力雄厚的肯塔基集团的先进的经营理念，所谓中西合璧，无以争锋。

邓总还提到：“目前公司现已建立了实力雄厚的中央厨房配送系统，在成都建立了*锅物流配送基地;在北京、广州、重庆，也有相应的物流基地。两强携手，将在原有优势的基础上，致力于打造全国*大规模的吧台式专业涮锅连锁企业。”

“Q8豆捞”小*锅，卫生营养、自然随意、形式新颖、经济便捷，它的出现可谓是我国*锅行业的又一次革命!