斗腐倌：小豆腐，大“倌”道

当“吃香豆腐咯”的叫卖声不绝于街口的时候，中国天南海北的食客们又开始认知了一个**的香豆腐品牌——“斗腐倌”。长沙、湘西、邵阳、丽江……不管走到哪里，都能看到“斗腐倌”店面前人头攒动的景象，宾客满楹、****已成为其日常经营状态的固有写照。

食客们对斗腐倌香豆腐的趋之若鹜来源于其*有的产品特色、品牌文化与经营理念。鲜明的色泽吸引了流散行人的视线，馥郁的浓香收买了驻足观望者的嗅觉，而香辣爽口的口感更是进一步征服了食客们的味蕾，色、香、味的全方位的招徕成了人们流连眷顾*大的诱因。

除了对产品本身特色的深度挖掘，在品牌文化的构建上，“斗腐倌”也将民间传承千年的豆腐文化转化成了一个自有概念。香豆腐“始祖”刘向阳创立“斗腐倌”品牌的初衷就是将湖南的文化内涵大众化、时尚化，让豆腐的香味儿从市井小民的嘴边流向更为广阔的市场。文化积淀与消费潮流的融合，让“斗腐倌”既保留文化的魅力又不失时代的气息。

在运营方式上，“斗腐倌”*具匠心地将“入乡随俗”的概念植入其经营理念当中。在专注产品开发的同时结合当地的市场流向与消费特点，是“斗腐倌”能以代理连锁的方式在新的市场上占据一席之地的有力支撑。时至今日，“斗腐倌”已从创立之初的“小吃店”的经营模式发展成为在全国拥有400多家连锁店的完整产业。每一个斗腐馆代理商在加盟的同时都能获悉其产品开发与品牌运营的核心秘籍，对于投资者来说，这无疑是一个富含有效借鉴价值的商机。