别具特色的长沙罗家臭豆腐

臭豆腐，其名字听起来让人没有食欲，但是它确是一种**特色的风味小吃，古老而传统，一经品尝让您回味无穷。

现在很多地方都有臭豆腐，其做法和口味都随着当地的饮食习惯而不同。例如有黄山的蒸臭豆腐、云南的烤臭豆腐等等。而湖南风味的臭豆腐则是用油炸的方式，外酥里嫩。湖南的臭豆腐长沙*出名，在长沙的街头有很多民间制作臭豆腐的能手，但是以步行街—淘淘小吃街的罗家臭豆腐*受大家欢迎，每次去买都要排上好久的队片才能买到几片酥香味美的臭豆腐。虽然*宫殿是长沙小吃的代名词，而罗家臭豆腐确是街头巷尾老少皆知的民间臭豆腐品牌。罗家臭豆腐闻起来臭，吃起来却特别香是因为它的做法与众不同。它用很特色的卤液浸泡臭豆腐，让它散发出一种很自然的臭味，然后放在油里炸，随着诱人的臭味弥漫开来，臭豆腐的表面会起小泡泡，等到熟透了就可以起锅，吃的时候蘸上辣椒、蒜汁、 姜末 、香菜、 小葱 ，趁热吃，香脆可口，吃了一片就想吃第二片。

臭豆腐在湖南有悠久的历史，长沙罗家臭豆腐也经历了近**的历史，至今已成为长沙一绝。