湖南分站
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一口塘，几间房，三个人，家常饭……40万年薪从五**酒店“挖”来的总经理没干满一年就不得不走人;“几口鱼塘几栋房，吃饭钓鱼摸麻将”的“农家乐模式”在市场中缺乏竞争力，面临如何提质改造的问题……12月8日上午，长沙100多家**农庄负责人冒着寒风，在千龙湖参加由长沙市旅游局和长沙市乡村旅游发展促进会举办的*期“经营管理培训班”，希望为1600家农家乐的未来寻找出路。
*爆
全市冒出1600家农家乐
“从上世纪90年代初起，以钓鱼休闲、吃农家饭菜为主要表现形式的农家乐从外地传入长沙，现在在长沙是遍地开花了。”昨日的培训班上，长沙市旅游局副局长黄威重介绍说，目前全市已有**农庄和农家乐1600多家，其中长沙县、开福区、望城区、浏阳市等地已逐步形成了点片相连的乡村旅游产业群。“十一五”期间，以农家乐为主的长沙乡村旅游收入和接待总人数都以每年20%的速度递增。据长沙市刚刚公布的数据显示，今年长沙乡村旅游预计接待游客达2756万人次，实现经营收入45.9亿元，同比分别增长25%和28%。
“乡村旅游发源于成都，发展于长沙。”这是国家旅游局局长***湖南考察时对长沙农家乐作出的肯定，更有**媒体称长沙是“农家乐**爆的城市”。
乱象
三星以上的仅一百多家
“上午10点左右开车出发，11点半左右到农家乐，点菜吃饭，然后回城。”这是长沙某户外QQ群版主在公告栏通知驴友们下周活动的“公示”，而这也从侧面反映出长沙众多农家乐在大家心目中的形象——一个吃土菜的地方而已。“几口鱼塘几栋房，吃饭钓鱼摸麻将”，这可以说是当前某些农家乐的“真实写照”：硬件简陋，设施不全，服务粗放。目前全市1600多家农家乐中，被评为三星以上的仅一百多家，这也表明绝大多数农家乐是“因陋就简型”。
长沙市旅游局副局长黄威重坦言：“由于农庄多以自发、分散、粗放的私营等经营形式为主，其内部接待由一家一户分散经营，在品牌形成、整体营销、科学管理等方面存在实际困难和问题，导致相应的产业化发展空间难以形成。”没有特色、低价拉客、利润低，又使得企业发展缺乏后劲，每年长沙有不少新农家乐出现的同时，也有一些老面孔在消失。
提质
一个农庄总投资达2.8亿元
青山下、碧绿的水库旁边，别致的一栋栋房子便是游客们娱乐休闲的地方，累了可以爬爬山、赏赏鸟……这里便是开张不久的鹿饮泉(**)生态园度假山庄，总投资达2.8亿元。山庄经营负责人夏伟军昨日接受记者采访时透露，经中国地质大学的**现场论证，山庄不远的地下深处还有蕴藏量可观的温泉，“待我们把温泉引出后，山庄的竞争优势在长沙周边都是无可比拟的。”夏伟军对山庄的未来充满了信心。
与鹿饮泉相距不到10公里，则有银杏山庄、滴翠山庄等五**农庄，投资均达数千万元，山庄面积都有上千亩，让前来的市民既可以娱乐、休闲、品美食，又可开展户外活动，旅游观光。“把观光、旅游和休闲结合在一起，才能把客人留得住，让大家下次还想来，这样的休闲农庄在竞争中优势突出，应该说代表了长沙农家乐的发展方向。”长沙市乡村旅游发展促进会会长陈杏华说。长沙神州旅行社负责人曾在今年上半年参加了江苏无锡的考察活动，发现当地农家乐已成为“生态观光农业”，市民结婚喜宴都愿跑到农家乐去办，因为其条件甚至好过城里的五**酒店。“那种模式值得长沙农家乐投资者、管理者借鉴。”长沙市旅游局负责人表示。
期盼
正确引导还要多方扶持
目前全市60%以上的**农庄引进了职业经理，50%的高**农庄引入了酒店服务模式，可众多农家乐的老板依然为人才与管理问题头痛。“休闲农业发展中，人才问题*为突出。”陈杏华的另一个身份是千龙湖集团董事长，他曾经通过关系，以年薪40万元的代价从珠海某五**酒店“挖”来一位总经理，可人家干不到一年就走了。
“农家乐是个全新的行业，管理上没有现成的模式可以照搬，一切都要自己在实践中摸索。”陈杏华说，五**酒店的老总可以按部就班进行管理，而千龙湖这样的农家乐涉及到种养殖、加工、科研、营销、餐饮，甚至还要考验处理与当地农民的关系，工作千头万绪却没有现成可借鉴的经验，任何一项没处理好都可能引发危机，这也是困扰众多农家乐老板的问题。陈杏华认为，对于自发形成的“农家乐热”，现在面临产业如何提升、如何持续发展的问题，“希望政府在相关政策层面上给农家乐更多扶持”，引导走把现代农业、加工业和旅游业融为一体的产业支撑型农庄发展路子，形成特色农庄，*后走上环境美、品位高、服务优的精致农庄发展路子。
