驰名中外 合川桃片

合川桃片的美味口感让许多重庆本地人都白吃不厌。不论你是来观光旅游还是投资经商，来到重庆，就一定要尝一尝合川桃片。

合川桃片始创于1840年。用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成，是重庆市地方名产之一。特点为粉质细润，绵软，片薄，色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁，玫瑰香味。1917年曾在巴拿马博展会上，获巴拿马金质奖。

历史演变和发展

1、历史上*早的合川桃片：

公元1895年(清光绪二十一年)，合川县城“祥云斋”糖果铺开始生产甜桃片。之后，内江人朱国祯、蒋盛文等在合川城申明亭开设“同德福”典当，又在苏家街创办“同德福京果铺”，生产各种蜜饯、糖果，同时对合川“祥云斋”试制的桃片进行了研究和改进，初步生产出具有色白、离片、绵软等特点的“合川桃片”。

2、合川桃片*早闻名于世的历史：

公元1898年(清光绪二十四年)，合川县举人张石亲(张森楷)把合川同德福桃片、易正茂盐梅作为合川特产，带至成都、北平(今北京)等地送师友，其味鲜美，不同凡品，受人称赞，于是，合川桃片就渐渐远近闻名了。

3、合川桃片**次提高质量的历史：

公元1916年(**五年)，同德福糖果业由余鸿春接手经营。余死后，其子余复光继承。此人精明干练，通权达变。深知欲发展桃片业务，关键在于提高质量。为了提高桃片质量，他*先采用上等原料，如糯米一律用上熟大糯米，所用的糖是当时市场上*好的英国太古公司白糖和台湾白糖，其他如桃仁、麻油等都采用上等**原料。其次，他严格讲求精工细作，研究刀法，每斤规定在250片左右。再次，他在选料、磨粉、搅糖、蒸块、包装等每道工序上，都订有详细规章，按章办事。并设有专人担任质量检查，严格把关，做到不合格的产品不准出门。于是，“同德福”桃片的质量，在同业中一路**。

4、合川桃片*早获奖的历史：

公元1920年(**九年)，同德福桃片在成都花会物展竞赛中，*次获得**奖章。

公元1925年(**十四年)，四川省劝业第5次会议在成都召开，同德福送去的桃片又名列**，获得特等奖章。

公元1926年(**十五年)，驻合川的川军二十八军第三师师长陈书农主持召开的合(川)、武(胜)、铜(梁)、大(足)、璧(山)五县展览会上，同德福桃片又一次得到一等奖。三师旅长杨杰华还亲笔题写了“片片飞来是桃花”的匾额，送与同德福。

6、新中国成立后合川桃片和糖果糕点厂的发展历史

解放前夕，合川有糕饼作坊28家，从业人员百余人(**初年，合川仅有糕点作坊14户)。

1952年，合川县供销社在老同德福旧址建糖果厂(后交商业局成合川**糖果厂)。

1956年“私改”，合川城关私营糖果坊建公私合营糖果厂，糖果户组建生产合作社。“同德福”的厂名一度更改。

1958年技术**时，**糖果厂自制滚筒硬糖成型机、榨油渣机各一台，*用机械产糖果。

1959年，合川桃片由外贸公司组织远销香港、澳门地区。

1963年，公私合营糖果厂并入**糖果厂;

1964年起，**糖果厂新设桃片切片机一台。当年，经国家商业部批准，合川桃片注册为“三江牌”商标。

7、改革开放以来，合川桃片的发展历史： 　　

1979年，**糖果厂建新厂房于塔耳门，桃片、糖果、糕点车间同时迁入。此时，糖果生产合作社改称三江食品厂。

1980年至1981年，合川桃片先后荣获四川省政府、国家商业部颁发的糖果糕点**产品奖，并获国家银质奖章。 　　

1982年，“同德福”合川桃片的厂名又得到恢复。

1984年，**糖果厂贷技改款对桃片生产进行连动化改造。

1985年，合川城乡共有糖果糕点和桃片生产厂三十多家(含乡镇企业)，年产糖果糕点1000多吨。

1991年,“同德福”桃片厂老职工荆朋山(原合阳镇濮湖乡火焰村4社农民)带领儿子荆世勇创办了“合川县金都桃片厂”，当年11月1日开业，生产出小批量的“合川金都桃片”。

1992年，24岁的荆世勇凭着自己职高毕业后到沿海打工3年所积累的经验，跑市场、摸行情、促销路，当年使“金都桃片”日产量由300多斤上升到500多斤。

1995年，合川市金都桃片厂**次扩大再生产，投资50多万元，在盘龙村水产校附近的北环路旁征地1.3亩,修建了2000多平方米的车间大楼,使当年桃片日产量上升到800多斤;这一年,时任厂长的荆世勇在父亲的技术指点下,开始试制自己的新产品“川洲桃片”，于当年底正式获准登记注册。

1996——1998年，合川市金都桃片厂坚持年年抓技改，年年上项目，平均每年固定资产投资10多万元，截至1998年底，该厂已拥有固定资产200多万元，日产桃片4吨以上，每年上交税金10多万元。

1999年，金都桃片厂又新征地10多亩，开始实施糕点企业走“规模、质量、效益相结合”的新路合川桃片子。当年，“川洲桃片”已先后开发出“香甜、椒盐、八珍、红豆、黑米、黑芝麻、绿豆”共7个桃片系列品种，开始满足不同层次、不同口味的消费者的需求。

8、新世纪以来，“川洲桃片”的发展线索

2000年10月，金都桃片厂正式更名为“合川市川洲桃片有限公司”;同年12月，该公司在合川市精神文明建设办公室的统筹协调和精心指导下，投入巨资，建立川洲公司5000亩荞麦生产基地、2000亩糯米生产基地、自建30亩玫瑰基地，与黄土镇联合开发了“荞麦桃片”新产品的荞麦原料基地。

2001年4月，“荞麦桃片”批量生产。“5.1”劳动节，公司投资5万元，与《重庆日报》、《重庆晚报》共同策划和开展了“川洲桃片有限公司资助重庆老知青，重返热血故土——西双版纳”的主题系列活动。这七天假日旅游，1000多名重庆老知青每人带着“川洲荞麦桃片”礼品，从云南省城昆明到西双版纳，甚至中缅边境的打洛、勐龙等县镇，到处都是老知青在探亲访友，到处都能看到“川洲荞麦桃片”这一精制的馈赠礼品。

2001年底，公司当年生产的“川洲桃片”8大系列产品总产量已达1500多吨，创利税150多万元，荣获“重庆市消费者满意商品”、“重庆市企业计量工作评定合格单位”、“合川市食品卫生先进单位”、“合川市旅游定点单位”等荣誉称号。

2002年，合川市川洲桃片有限公司被中共合川市委、市人民政府确定为“重点优势企业”。

2002年底以来，全市已有桃片糕点企业20多家，年生产桃片糕点3000多吨，其中尤以川洲桃片、三民斋桃片的产量和质量为上乘，川洲桃片的生产量占全市桃片总产量的60%以上。近年来，公司以质量求生存，以管理促发展，以市场为导向，强化内部管理，注重新产品开发，实行名牌策略，加大产品宣传力度，使公司在竞争中不断发展。

合川桃片的味觉是得到多方的认可，相信除了大大小小的奖杯，更重要的是赢得了人们味觉上的认可。