为什么餐饮行业淘汰率居高不下

现如今，很多从事餐饮行业的从业者发现做餐饮其实并没有想象中的那么简单，越来越多的人发现在经营过程中自己的餐饮店营业额**比**低，这究竟是什么原因呢?那么餐饮从业者如何提升营业额?一起来看看吧!

第1种人小瞧餐饮行业，认为谁都能开饭店

如何提升营业额?认为餐饮的门槛很低，无非就是找个厨子，做出一个好的味道，然后在成本价基础上，翻一倍作为售价，*后卖给别人吃就可以了。

第2种人还没开始先设心理障碍：把做餐饮过分复杂化

要么是他们看到身边很多做餐饮的都失败了，身边懂行的人劝他小心，因此，让这些想进入餐饮的朋友心生疑虑，迟迟不敢迈出*后一步。

那么，到底餐饮行业是如何的?新手朋友要如何进入餐饮行业?

对于绝大多数想进入餐饮的普通创业者，我个人的建议是两个：

1、如何提升营业额?先别开店

拿半年时间找一家餐馆打工对于打算依靠餐饮创业来解决生存和发展的创业者，我强烈建议大家先拿半年时间，去餐馆打工，请记住，一定*少半年时间。

不要觉得这半年是浪费时间，因为这个学习和积累的时间是必须的，差别在于你要么是在别人的店里完成这个前期积累，不需要冒风险;要么就是自己开店后，通过试错完成前期积累，这需要自己承担各种风险。

2、如何提升营业额?从小店开始

完成由外行到内行的过度如果不想给别人打工，一定要自己开店，对于可能的风险无所谓，那可以采取另外一种方式，那就是从一个小店开始，通过小店来“犯错”和“纠错”，以完成餐饮经验的积累，完成由一个外行到内行的过度，为下一步做准备。

*后，必须要强调的一点是：不管是给别人打工，还是自己当**，你必须明白餐饮是个“勤行”，需要你全身心的投入，扎根于店内工作。

如何提升营业额?建议：

1.核心产品自己要掌握每一个细节，并且能做到持续创新。

2.财务和采购要规范，不是记录，是要形成财务报表和进销存管理。这直接决定了你能否**。

3.多研究顾客。你没法让所有人都喜欢你的产品。找到喜欢它的那群人，针对他们做营销，维护好就行了。

4.对行业和市场保持敬畏心，不行就撤了，熬是熬不出头的。很多开始说不差*的*后都没熬下去。

餐饮朋友们，引以为戒!