开一家餐饮店的选址方法

在餐饮行业，有这么一句话那就是好的餐饮店店面选址决定着这家餐饮店的经营状态!由此可见餐饮店店面选址对于餐饮店经营来说有多么重要!今天小编就来告诉大家一家餐饮店的选址选到哪里比较好!

每年都有大量的创业者涌进餐饮行业，但也有大量都新手因为选址不当而关门倒闭。我在餐饮行业工作也有多年，今天就借自身都一点经验，来跟大家说说一些简单易懂的秘诀。

1、选择聚客点附近

一家店想要生意好，*先要满足的就是一定要聚客。所谓聚客就是人群集中的地方，比如大超市附近、商业中心、大型居民社区附近。

而且要按照客源性质来开店，哪种人群多就开相应的店，比如说打工的人多，开一些廉价小吃店、简餐店。

2、人流靠右行原则

行人靠右这一点大家都知道吧!在选址的时候我们也要注意这一点，看这张图片，明显店一的位置就比店二和店三好，因为店一出在靠右行驶都上游，都*先接触到消费者，起到截留作用。

3、截留原则

当然选择了聚客中心附近，是不是就意味着生意就一定会好呢?NO。即时在聚客中心，你的店要在同类店铺里起到截流的作用，才招揽住更多客户，如图所示。店2就比店4和店3好。

4、汇集原则

何为汇集原则呢。就是在好几条连着的街道上，人流*终会汇集在哪个点上，那么这个点开店的位置就*佳。

5、补缺和品牌街原则

在一条综合性的大街上，店的品类应该比较齐全，如果缺乏一种满足刚需的店，可以考虑以补缺原则开店。

而在功能单一的大街上，开店应该趋同，这容易形成品牌一条街。如服装一条街、装潢一条街。

6、在路人易停留的地方开店

有的地方虽然人流量比较大，但大多数只是匆匆赶路，所以说路人≠消费者，比如在一些快速通道边旁，少有人停留。但如果是商场附近，人们逛完街逛累了，饿了就会停留下来吃点东西。