餐饮加盟店要避开哪些管理误区

现如今，随着社会经济的飞速发展，很多人在新的一年选择进行餐饮创业，对此想要在众多的竞争中脱颖而出就需要**的管理技巧，下面小编为大家介绍一下开一家餐饮加盟店有哪些管理误区需要注意?

**点、用罚款作为管理手段

对于一个餐厅低层主管来说，罚款是有用的，但对于一个餐厅**主管来说，罚部下的款是没有用的，特别是你掌管的不是一些从事基层工作的员工，而是下一层的主管的时候，罚款的效果是很低的。

似乎所有人都认为，罚款之后，对方一定会因为害怕罚款而承担一定的责任，其实这只是想当然!

一个餐厅**管理人员，要懂得自己想的和别人想的是两回事，自己觉得OK的，下属很多时候是觉得不OK的。罚款，很多下属的心态是，罚就罚吧，罚都罚了，你还想让我怎样?根本没有把教训放在心上。

第二点、**相信**管理

**，其实就是听从大部分人的意见。刻薄，其实就是听从小部分人的意见。

从表面上看，似乎**比较安全，其实不然，必须要认定一个事实——大部分人是愚蠢的，聪明的永远只是少数人。

所以，一个相信管理要**的餐厅**管理人员，干不了什么事情。但一个人如果对什么都刻薄，那同样也干不了什么事情。

所以餐厅**管理人员要有内敛的气质，要懂得有些事情，要摆上台来，搞**的样式，而有些事情，要放在心里，暗中进行。

第三点重用听话、一心的人

一个人如果非常听话，那么这个人，基本上是没有什么用的。只有真正有才干的人，才会跟你抬扛，这是几千年不变的定律。

真正有才干的人，都是有傲骨的，他根本不怕你把他炒了，因为他有才干，随便出去都可以找到工作。

所以，对于日常听话的人，餐厅**管理人员基本上是不用自己来费心的，因为这种事情，低级管理人员可以****，不过是照法宣科的事情，有什么困难?餐厅**管理难就难在，要去收服这些真正有才干的人。

一个人，看到了你看不到的地方，并且愿意告诉你，不希望你错下去，这样的人，才算是人才。所以他才会显得“不听话”，显得没有执行力。

如果一个人，你看到的东西，在你告诉他之后他才看得到，那这种人算什么人才?你如果手下带的都是这样的人，那和你一个人在战斗**没有两样。

第四点、坏人脾性管理下属

一个人要做坏人，其实是非常简单的，因为没有什么能力的人，才会去做坏人。而有能力的人，才会试着做好人。

做坏人，没有任何顾虑，对任何人都可以大呼小叫，强迫员工工作，其实也不过是一个狠心、一把嗓门而已，所以要小心这种没有能力，却飞扬跋扈的人。